Hoje trazemos uma receita que vai te fazer salivar só de pensar: Polenta Recheada à Bolonhesa. Preparada com carinho, essa delícia é perfeita para sair da rotina e surpreender no meio da semana. O melhor de tudo é que é super fácil e rápido, pois utilizamos a panela de pressão para agilizar o processo.

Ingredientes para preparar a Polenta recheada à bolonhesa:

Polenta:

• 2 xícaras de fubá
• 2 litros de água fria
• 3 fios de óleo
• 2 dentes de alho bem picados
• Sal a gosto

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de caldo de carne em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• Azeite para refogar

Finalização:

Mussarela a gosto para finalizar

Como preparar a Polenta recheada à bolonhesa:

Polenta:

1. Em uma tigela, misture o fubá com a água fria até ficar homogêneo.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione a mistura de fubá com água na panela e mexa bem.
4. Tempere com o sal e continue mexendo até a polenta engrossar e atingir a consistência desejada.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
2. Adicione a carne moída e mexa bem, deixando-a soltinha.
3. Acrescente o tomate picado e o caldo de carne em pó. Mexa até o tomate amolecer.
4. Coloque o extrato de tomate e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
5. Finalize adicionando o cheiro-verde picado e misturando bem.

Montagem e Finalização:

1. Em um refratário médio, coloque metade da polenta.
2. Adicione o recheio à bolonhesa sobre a camada de polenta.
3. Em seguida, adicione o restante da polenta, garantindo que o recheio esteja totalmente coberto.
4. Cubra por último com queijo a gosto.
5. Leve ao forno a 180 graus e aguarde o queijo gratinar.
6. Bom apetite!

Dica:

Para saber o ponto ideal da polenta, ela deve estar cremosa, não muito líquida nem muito dura. Se necessário, adicione um pouco mais de água para alcançar a textura desejada.

Curiosidade:

Sabia que a polenta é uma receita de origem italiana? Ela se popularizou no Brasil e se tornou um prato muito apreciado em diversas regiões do país. A versatilidade da polenta permite que seja servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, como é o caso da nossa Polenta Recheada à Bolonhesa com Queijo.

Agora é só se deliciar com essa explosão de sabores que a Polenta Recheada à Bolonhesa com Queijo proporciona. Prepare-a e encante seus convidados com essa maravilhosa receita!

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