O cuscuz de tapioca é uma deliciosa iguaria de origem nordestina, muito popular no Brasil. Ele é preparado com a tapioca granulada, possui uma textura macia e levemente gelatinosa, pode ser servido como uma sobremesa ou como acompanhamento de um prato. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o cuscuz de tapioca:

• 400g De tapioca granulada;
• Sal a gosto;
• 200ml De leite de coco;
• 50g De coco ralado;
• 2 Colheres (sopa) de açúcar.

Como preparar o cuscuz de tapioca:

1. Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada e coloque uma pitada de sal a gosto;
2. Misture bem;
3. Pegue uma panela, aqueça o leite de coco em fogo médio até começar a ferver;
4. Despeje o leite de coco quente sobre a tapioca granulada e misture rapidamente para incorporar bem;
5. Veja se todos os grãos de tapioca estão umedecidos;
6. Aguarde a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a tapioca absorva o líquido e fique macia e hidratada;
7. Após o tempo de descanso, verifique se a tapioca está macia e úmida;
8. Coloque então o coco ralado e o açúcar à mistura de tapioca;
9. Misture bem para incorporar todos os ingredientes;
10. Transfira a massa do cuscuz para a panela de cuscuz e cozinhe normalmente;
11. Retire da panela e pode servir da forma desejada;
12. Bom apetite!

Dica:

Experimente acrescentar frutas picadas, como morangos, bananas ou manga, para dar um toque fresco e colorido ao cuscuz de tapioca. Você também pode colocar amendoim torrado, castanhas ou coco ralado na massa para dar crocância e textura.

Você sabia?

A tapioca é um ingrediente muito utilizado na nossa culinária brasileira. Ela é preparada a partir da fécula extraída da mandioca, uma raiz amplamente cultivada no Brasil. A tapioca granulada é extraída a partir da secagem e moagem da fécula de mandioca. O cuscuz de tapioca é uma maneira saborosa de aproveitar essa iguaria versátil e sem glúten, que pode ser apreciada de diversas maneiras.

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