O fricassê de frango é um prato brasileiro muito popular, ele é preparado com frango desfiado um belo molho e demais ingredientes que compõe uma deliciosa refeição. É uma opção fácil de preparar para o almoço ou jantar. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o fricassê de frango:

Creme de milho:

• 1 Lata de milho (com a água da conserva);
• 1 Caixinha de creme de leite;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• Meia cebola picada;
• Tempero para frango a gosto;
• Sal a gosto.

Frango desfiado:

• 2 Dentes de alho picados;
• 2 Xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 Colher (sopa) de mostarda;
• 1 Colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1 Xícara (chá) de leite integral;
• 1 Copo de requeijão cremoso;
• 2 Colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 1 Colher (sopa) de azeite;
• Meia cebola picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha a gosto;
• Batata palha para cobrir.

Como preparar o fricassê de frango:

Creme de milho:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga;
2. Em seguida, refogue a cebola até ficar macia;
3. Coloque depois o milho com a água;
4. Adicione o sal e o tempero para frango a gosto e misture bem;
5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio;
6. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem;
7. Desligue o fogo e reserve.

Frango desfiado:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados;
2. Acrescente em seguida o frango desfiado e misture bem;
3. Coloque depois a mostarda, o extrato de tomate e o leite;
4. Misture até formar um molho homogêneo;
5. Feito isso, coloque o requeijão e o parmesão ralado;
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto;
7. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio;
8. Depois disso desligue e reserve.

Montagem e finalização:

1. Pegue uma travessa, despeje o creme de milho de maneira uniforme;
2. Em seguida, adicione por cima o frango desfiado;
3. Finalize cobrindo com a batata palha e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 15 minutos;
4. Prontinho, bom apetite!

Dica:

Para deixar o fricassê ainda mais saboroso, você pode adicionar alguns legumes como, ervilha e cenoura, que dão mais textura e nutrientes à receita.

Você sabia?

Uma curiosidade interessante é que o termo "fricassê" vem do francês "frire en casserole", que quer dizer "fritar em panela". Porém, na versão brasileira, o frango não é frito e sim cozido antes de ser desfiado e misturado com o molho.

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