Se você quer reviver memórias de infância com uma sobremesa simples, saborosa e que aproveita ingredientes que já tem em casa, o Pudim de Pão da Vovó é a escolha perfeita! Essa receita não leva leite condensado, mas fica incrivelmente cremosa, com um toque caseiro que encanta qualquer um. Além de ser uma opção econômica, aproveita aqueles pães amanhecidos que iriam para o lixo e os transforma em uma sobremesa deliciosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse pudim é perfeito para qualquer dia da semana. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para preparar o Pudim de Pão da Vovó:

• 4 pães franceses amanhecidos (ou outro tipo de pão seco que tenha em casa)
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara e meia de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 50g de coco ralado (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como preparar o Pudim de Pão da Vovó:

1. Em um recipiente, rasgue os pães em pedaços pequenos e regue com o leite. Deixe descansar por alguns minutos para que o pão amoleça.
2. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até derreter completamente. Quando estiver com uma cor dourada, adicione a água com cuidado e misture até formar uma calda homogênea.
3. Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a mistura de pão com leite até obter uma massa homogênea. Se desejar, acrescente a essência de baunilha, a canela ou o coco ralado.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Asse em banho-maria a 250°C por aproximadamente 40 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

Uma dica importante para o Pudim de Pão da Vovó é que ele pode ser adaptado conforme seu gosto. Se quiser um sabor extra, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à mistura. Isso dá um toque especial e refrescante.

Outro truque é cobrir a forma com papel alumínio durante a primeira metade do tempo de forno. Isso ajuda o pudim a assar por igual sem ressecar.

Caso queira um pudim ainda mais cremoso, bata a mistura por menos tempo, deixando alguns pedaços de pão. Isso dá uma textura diferenciada e lembra ainda mais aquele pudim feito pelas nossas avós.

Para quem gosta de um sabor mais acentuado, a canela e o coco ralado fazem toda a diferença. Já para aqueles que preferem um doce mais neutro, basta seguir a receita sem esses ingredientes adicionais.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1 hora

Rendimento:

8 porções

Curiosidade:

O Pudim de Pão da Vovó é uma receita tradicional que tem origem na necessidade de evitar o desperdício. Desde tempos antigos, cozinheiros transformam sobras de pão em sobremesas saborosas, aproveitando ingredientes simples para criar pratos irresistíveis. Esse tipo de aproveitamento de alimentos é uma prática comum em diversas culturas ao redor do mundo.

No Brasil, o pudim de pão se tornou popular entre as famílias que buscavam uma sobremesa fácil e barata. Com o passar dos anos, cada família foi adicionando seu toque especial à receita, seja com especiarias como a canela, seja com ingredientes extras como o coco ralado ou frutas cristalizadas.

Em alguns países, como Portugal, existe uma versão similar chamada "pudim de pão e leite", que também é preparada de forma simples, mas com um toque de vinho do Porto. Nos Estados Unidos, uma versão chamada "bread pudding" é servida com caldas adocicadas e, muitas vezes, acompanhada de sorvete.

Independentemente da versão, o pudim de pão segue sendo uma opção deliciosa para aproveitar sobras e criar um doce reconfortante, perfeito para qualquer ocasião!