Hoje, mergulhamos em uma das maravilhas culinárias árabes: o Quibe Cru. Uma receita tradicional e cheia de história, o Quibe Cru traz consigo não apenas um sabor incrível, mas também uma tradição que se estende por gerações. Prepare-se para descobrir os segredos dessa iguaria que atravessou continentes e conquistou paladares.

Ingredientes para Preparar o Quibe Cru:

• 500g de patinho moído finamente
• 250g de farinha para quibe (hidratada)
• Meia cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã
• 1 colher de sopa de folhas de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• Meia xícara de azeite
• Meia colher de sopa de tempero árabe (canela, cravo, noz-moscada, cardamomo)
• Meia colher de chá de cominho
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• Meia colher de chá de pimenta do reino
• Uma colher de chá e meia de sal

Como Preparar o Quibe Cru:

1. Comece hidratando a farinha de quibe em água por aproximadamente duas horas até que esteja bem encharcada.
2. Em seguida, esprema para retirar o excesso de água.
3. Em um liquidificador, misture a cebola, alho, hortelã, salsinha, cebolinha e azeite até obter uma pasta homogênea.
4. Adicione o tempero árabe, cominho, bicarbonato de sódio, pimenta do reino e sal.
5. Misture essa pasta com o patinho moído e a farinha de quibe hidratada.
6. Sovar bem até formar uma massa consistente.
7. Leve à geladeira por no mínimo duas horas.
8. Em seguida, modele a massa conforme sua preferência, decore com folhas de hortelã e regue com azeite.

Dica:

Para garantir a autenticidade do sabor, escolha um patinho extremamente magro, com menos de 10% de gordura. Isso proporcionará a textura e o sabor ideais ao seu Quibe Cru.

Curiosidade:

O Quibe Cru tem raízes profundas na tradição árabe e foi trazido ao Brasil pelas comunidades sírio-libanesas no final do século 19. Esta receita não é apenas um prato delicioso, mas também um elo entre culturas, unindo pessoas através do prazer da comida.

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o Quibe Cru, uma iguaria que transcende fronteiras e celebra a riqueza da culinária árabe. Delicie-se com cada mordida e permita que essa tradição milenar encante seu paladar. Bom apetite!