Seja bem-vindo ao nosso blog de receitas! Hoje, estamos trazendo uma surpreendente e deliciosa receita que vai te deixar com água na boca: o Pastel de Belém! Prepare-se para experimentar uma massa folhada crocante e um recheio macio que derrete na boca. O melhor de tudo é que você só vai precisar dos ingredientes mais simples para prepará-lo. Vamos direto ao ponto:

Ingredientes para preparar o Pastel de Belém:

• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1/3 de xícara de água (ou 70 ml)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal (ou banha de porco)
• 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2/3 de xícara de água (ou 140 ml)
• 2 paus de canela
• Casca de meio limão
• 6 gemas peneiradas

Como preparar o Pastel de Belém:

1. Primeiro, prepare a massa: misture a farinha de trigo, água e sal até obter uma massa homogênea. Amasse por cerca de 3 minutos e reserve.
2. Em outra tigela, misture a manteiga (ou banha de porco) com a farinha de trigo até formar uma pasta. Reserve.
3. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada até que fique fina.
4. Espalhe a mistura de manteiga (ou banha de porco) sobre a massa aberta.
5. Dobre a massa e corte em tiras, enrolando-as e colocando nas forminhas de empada. Modele a massa nas forminhas até ficar fina e uniforme.
6. Prepare o recheio: faça uma calda com açúcar, água, canela e casca de limão. Deixe esfriar e coe.
7. Em outra panela, misture amido de milho, farinha de trigo e leite. Cozinhe até engrossar.
8. Adicione a calda fria à mistura e mexa bem.
9. Acrescente as gemas peneiradas à mistura e continue mexendo até esfriar.
10. Coloque o recheio nas forminhas com a massa.
11. Asse em forno pré-aquecido a 230 graus por aproximadamente 18 minutos ou até ficarem dourados.

Dica:

O Pastel de Belém é melhor apreciado quando servido ainda morno. Caso sobre alguma unidade, você pode reaquecê-la por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.

Curiosidade:

A receita do Pastel de Belém é uma das mais antigas e tradicionais de Portugal. Sua origem remonta ao século XIX, sendo criada por monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa. Atualmente, é uma das iguarias mais famosas do país e atrai turistas de todas as partes do mundo.

Agora que você aprendeu a fazer esse incrível Pastel de Belém, não perca tempo e surpreenda todos com essa delícia. Bom apetite!