Prepare-se para aprender uma receita simples, fácil e deliciosa de carne de panela que vai te deixar com água na boca. Nesta receita, vamos compartilhar um segredo para temperar a carne de forma especial, resultando em um prato suculento e saboroso. Experimente!

Ingredientes para preparar a Carne de Panela:

• 1 kg De carne (coxão mole, coxão duro, maminha, ou outra de sua preferência)
• 4 a 6 Dentes de alho picados
• 1 Cebola média picada
• 2 Tomates picados com sementes
• 2 Colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 Batatas médias cortadas em cubos
• 2 Cenouras grandes cortadas em rodelas
• Tempero a gosto (1 colher de café de tempero baiano, pimenta bode ou de cheiro, sal a gosto)

Como preparar a Carne de Panela:

1. Corte a carne em pedaços grandes.
2. Em uma panela quente, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (4 a 5 colheres de sopa).
3. Frite a carne por 3 minutos, sem mexer, para selar.
4. Após os 3 minutos, mexa a carne e deixe fritar por mais 2 minutos.
5. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
6. Acrescente a cebola picada e refogue por mais 1-2 minutos.
7. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo bem.
8. Tempere com tempero baiano, pimenta (bode ou de cheiro) e sal a gosto. Mexa para misturar os temperos.
9. Coloque água suficiente para cobrir a carne, aproximadamente 100 ml.
10. Adicione as batatas e as cenouras na panela.
11. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
12. Após o tempo de cozimento, libere a pressão e verifique o ponto da carne e dos legumes.
13. Ajuste o tempero, se necessário, e desligue o fogo.
14. Sirva a carne de panela deliciosa acompanhada de arroz, farofa ou como preferir.

Dica:

Uma dica importante para realçar o sabor da carne de panela é espremer um limão médio sobre a carne antes de temperá-la. O limão ajuda a amaciar a carne, deixando ela mais suculenta e saborosa. Além disso, também contribui para eliminar o odor indesejado que algumas carnes podem ter. Portanto, não deixe de utilizar esse truque simples, mas eficaz, para aprimorar sua receita.

Curiosidade:

Você sabia que a carne de panela é um prato muito tradicional na culinária brasileira? Essa receita é uma verdadeira comfort food, perfeita para os dias mais frios e para reunir a família ao redor da mesa. A carne de panela é conhecida por ser um prato simples e saboroso, com um toque caseiro que traz nostalgia e aconchego.

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