Se há algo que não pode faltar na ceia das festas de final de ano é uma farofa natalina irresistível. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita tradicional, mas com um toque especial que vai surpreender o paladar de todos. A farofa é super saborosa, úmida e o melhor de tudo: fácil de fazer. Então vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a Farofa Natalina:

• 1 xícara de chá de uva passa preta e branca
• 100 ml de vinho branco seco (ou água, se preferir)
• Linguiça calabresa defumada (1 gomo, sem pele)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada finamente
• 1 lata de milho
• Meio sachê de azeitona verde sem caroço
• 2 colheres de sobremesa de orégano
• 2 colheres de sobremesa de páprica defumada
• Pimenta preta e pimenta vermelha a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de mandioca biju
• Pimenta dedo de moça a gosto (opcional)
• Cebolinha picada a gosto
• Azeite para finalizar

Como preparar a Farofa Natalina:

1. Hidrate as uvas passas na quantidade de vinho branco indicada ou água, caso prefira.
2. Em uma panela aquecida, frite a linguiça calabresa defumada em cubinhos.
3. Adicione a cebola picada e, depois, o alho. Refogue até que fiquem dourados.
4. Acrescente a cenoura ralada e um pouco do vinho branco utilizado para hidratar as passas.
5. Adicione milho, azeitona, uva passa e os temperos: orégano, páprica defumada, pimentas, e sal (ajustar no final).
6. Coloque a manteiga e, antes de secar toda a umidade, acrescente a farinha de mandioca.
7. Misture bem, adicionando pimenta dedo de moça e o restante do vinho das passas. Finalize com mais manteiga, ajustando os temperos e sal.
8. Adicione cebolinha picada e finalize com um fio de azeite.

Dica para uma Farofa Perfeita:

Uma dica valiosa é ajustar a umidade da farofa de acordo com suas preferências. Se gosta mais sequinha e crocante, evite adicionar a manteiga extra no final. Caso prefira mais úmida, siga a receita à risca. A farofa é versátil e combina perfeitamente com arroz, carnes assadas, churrasco ou até mesmo como recheio para um frango.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo dessa farofa natalina é rápido, levando em média 30 minutos. A receita rende aproximadamente 8 porções generosas, sendo ideal para servir toda a família e ainda garantir sobras deliciosas.

Curiosidade:

A farofa é um acompanhamento tradicional em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. No Brasil, ela se tornou uma presença marcante nas celebrações de final de ano, trazendo consigo sabores únicos e uma textura que agrada a todos os paladares. Além de ser deliciosa, a farofa natalina é uma excelente maneira de agregar um toque especial às festividades, tornando a ceia ainda mais memorável.

Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma farofa irresistível, repleta de sabores que combinam perfeitamente com a magia das festas de final de ano. Compartilhe esse momento especial com quem você ama e aproveite cada pedacinho dessa delícia!

Esperamos que tenha gostado dessa receita incrível. Se quiser mais receitas deliciosas como esta, confira também as demais opções que temos para a sua ceia de Natal e Ano Novo!