Se você está buscando uma receita de dar água na boca, encontrou! Hoje, vamos mergulhar no delicioso universo da rabada desmanchando, uma iguaria irresistível preparada com todo o carinho e expertise. Vamos desvendar juntos o segredo por trás dessa receita que promete surpreender o seu paladar. Preparado para se deliciar? Então, acompanhe cada passo dessa jornada culinária!

Ingredientes:

• 1,5 kg de Rabada desmanchando
• Água
• 1 xícara de Vinagre branco
• Óleo
• Sal a gosto
• 4 dentes de Alho picados
• 1 colher de chá de Pimenta calabresa
• 1 Cebola grande picada
• 2 Cenouras médias cortadas em rodelas
• 2 talos de Salsão picados
• 2 latas de Tomate pelado
• 1 xícara de Vinho tinto seco

Como Preparar a rabada desmanchando:

1. Agora, vamos ao passo a passo para conquistar o paladar dos seus convidados com essa rabada incrível.
2. Limpeza da Rabada: Começamos limpando a rabada, removendo o excesso de gordura para garantir um prato mais suave.
3. Pré-cozimento: Em uma panela, coloque a rabada, cubra com água e adicione o vinagre branco. Deixe ferver por 15 minutos para realizar uma pré-limpeza na carne.
4. Refogando com Amor: Em outra panela, aqueça o óleo, adicione alho picado e a pimenta calabresa. Refogue até que o alho esteja dourado. Adicione a rabada pré-cozida e refogue até obter uma cor dourada.
5. Mergulho no Vinho: Acrescente o vinho tinto seco à rabada, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.
6. Cozimento na Pressão: Adicione cebola, cenoura, salsão e tomate pelado à panela. Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos em fogo médio. Certifique-se de seguir as instruções da sua panela para garantir a segurança.
7. Finalização: Após o tempo de cozimento, abra a panela e verifique se a carne está desmanchando. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
8. Servir: Sirva a rabada desmanchando acompanhada de arroz branco, polenta ou o acompanhamento de sua preferência. Aproveite essa explosão de sabores!

Dica:

Não torça o nariz para a cenoura. Mesmo que ela desapareça na mistura, contribui com um sabor adocicado incrível. Aproveite essa dica e surpreenda seus convidados!

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo de preparo total dessa receita é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, garantindo que cada pedaço da rabada esteja no ponto certo. Quanto às porções, ela serve entre 500 e 600 gramas, ideal para uma refeição compartilhada com amigos e familiares.

Curiosidade:

Você sabia que a rabada é uma parte nobre do boi, com sabor marcante e presença em diversas culinárias ao redor do mundo? É um prato super apreciado!

Chegamos ao final dessa jornada gastronômica, e a rabada desmanchando está pronta para ser degustada. Esperamos que tenha sentido o aroma delicioso que paira no ar durante o preparo dessa receita incrível. Não se esqueça de se inscrever em nosso blog para não perder nenhuma receita.

Bom apetite e até a próxima!