Bolinho vulcão de cenoura fit, é uma opção saborosa, fácil, rápida e prática de saciar a vontade de um docinho. Você vai se surpreender com essa receita de tão simples. Vamos começar!

Ingredientes para preparar o bolinho vulcão de cenoura fit:

• 1 Ovo;
• 1 Cenoura pequena;
• 1 Pitada de sal;
• 1 Colher (chá) de óleo de coco;
• 4 Colheres (sopa) de farinha de aveia;
• 30ml De leite vegetal ou semidesnatado;
• 1 Colher (sopa) de mel ou açúcar de coco;
• 4 Tabletes pequenos de chocolate meio amargo;
• 1 Colher (café) de fermento em pó.

Como preparar o bolinho vulcão de cenoura:

1. Em um recipiente bata o ovo ligeiramente e reserve;
2. Em seguida, pique a cenoura em pedacinhos bem pequenos;
3. Coloque a cenoura picada em um liquidificador, juntamente com o leite e óleo de coco;
4. Bata tudo muito bem;
5. Em seguida, despeje o líquido no recipiente onde está o ovo e misture;
6. Agora coloque o açúcar ou mel e misture novamente;
7. Depois disso adicione a farinha e mexa até incorporar bem;
8. Por último adicione o fermente e misture suavemente até ele desaparecer;
9. Pegue uma xícara ou um recipiente pequeno que possa ir ao microondas;
10. Unte com óleo de coco e farinha de aveia;
11. Em seguida, despeje a massa e leve ao mirco-ondas por cerca de 2 minutos;
12. Verifique com um palito se já está pronto, se ainda estiver muito úmido no meio coloque mais 1 minuto. Observe com cuidado para não queimar;
13. Depois de pronto passe uma espatula ou faca em volta e disponha em um prato com cuidado;
14. Faça um furo no meio do bolinho (ainda quente) e coloque os pedaços de chocolate lá, eles irão derreter com o calor. Aguarde esfriar um pouco e bom apetite!

Sugestões:

Você pode utilizar no lugar da farinha de aveia, farinha de amêndoas, farinha integral ou farinha de coco. O óleo de coco também pode ser substituído por manteiga ghee ou azeite.

Você sabia?

O bolo de caneca foi inventado acidentalmente por um estudante universitário nos Estados Unidos. Por volta dos anos 2000, a popularidade dos micro-ondas levou um estudante de culinária a experimentar novas receitas que pudessem ser feitas rapidamente em uma caneca no micro-ondas. Ele acabou criando a receita de um bolo em uma caneca e compartilhou em um fórum online. A receita rapidamente ganhou espaço e agora é um fenômeno culinário global.

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