Se você ama uma receita prática, deliciosa e cheia de sabor, o Salpicão de Frango é perfeito! Essa salada refrescante é ideal para momentos em família, especialmente em dias quentes ou ocasiões especiais. Preparado com ingredientes simples e um toque especial no tempero, ele combina perfeitamente a suavidade do frango com a crocância de vegetais e o contraste agridoce de frutas. Essa combinação irresistível conquista até os paladares mais exigentes!

Ingredientes para preparar o Salpicão de Frango:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
• 1 cenoura grande ralada (ou 2 pequenas)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 100 g de azeitonas fatiadas
• 2 maçãs picadas e temperadas com suco de limão
• 100 g de uvas-passas (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 sachê de maionese (400 g)
• 200 g de mussarela ralada
• 150 g de peito de peru picado
• Óleo, sal, pimenta-do-reino, orégano e coentro a gosto
• Batata palha para finalizar

Como preparar o Salpicão de Frango:

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até dourar levemente. Acrescente o alho e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
2. Adicione o peito de frango desfiado, previamente cozido com temperos (sal, sachê de tempero e colorau), e refogue bem. Acerte os temperos com pimenta-do-reino, orégano e, se desejar, coentro picado. Reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada e misture com o frango ainda quente. Isso ajuda a dar uma leve cozida na cenoura.
4. Após esfriar, adicione o milho, as azeitonas, as maçãs, as uvas-passas, o creme de leite e a maionese. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
5. Por último, acrescente a mussarela e o peito de peru. Misture delicadamente.
6. Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com batata palha, decore como desejar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para um Salpicão de Frango ainda mais saboroso:

• Refogado do frango: Não pule essa etapa, pois ela realça o sabor do prato. Use temperos a gosto, mas tenha cuidado com o coentro, pois ele tem um sabor marcante.
• Substituições: Se não gosta de uvas-passas ou maçãs, substitua por abacaxi picado ou simplesmente omita esses ingredientes.
• Textura cremosa: Para um salpicão mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ou iogurte natural ao molho.
• Batata palha: Coloque-a apenas na hora de servir para evitar que perca a crocância.
• Armazenamento: Como a receita leva maionese, mantenha o salpicão sempre refrigerado e consuma em até dois dias.

Tempo de preparo:

Cerca de 40 minutos.

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 porções.

Curiosidades:

O Salpicão é uma receita versátil, que varia bastante dependendo da região ou país onde é preparado. No Brasil, ele é muito popular em festas de fim de ano, onde ingredientes como uvas-passas, frutas frescas e até nozes são adicionados para dar um toque especial. A combinação agridoce é o grande charme desse prato, embora seja um ponto de divisão entre os amantes e os que preferem uma versão mais tradicional.

Curiosamente, o termo "salpicão" tem origem no espanhol salpicón, que designa uma mistura de carnes desfiadas e vegetais. Por aqui, ele ganhou adaptações e tornou-se uma verdadeira paixão nacional.

Além disso, o Salpicão é uma excelente opção para aproveitar sobras de frango ou peru, especialmente após festas, evitando desperdícios. Outro fato interessante é que, embora seja frequentemente associado a pratos festivos, ele também é uma ótima alternativa para refeições do dia a dia, por ser rápido e nutritivo.

Agora que você conhece todos os segredos do Salpicão de Frango, que tal experimentar e compartilhar com a família? Esse prato é sucesso garantido!