Esse arroz com legumes é uma daquelas comidas que antes de comer já imaginamos o sabor, ele fica lindo, cheio de cores e nutrientes, além de muito saboroso. Então vamos para a receita dessa delícia.

Ingredientes para preparar o arroz com legumes:

• 2 Xícaras (chá) de arroz;
• 1 e 1/2 Xícara (chá) de vagem picada;
• 1 Cenoura picada;
• 1/2 Lata de milho;
• 1/2 Lata de ervilha;
• 1/2 Cebola picada;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• 2 Colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• Salsinha picada a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Açafrão a gosto.

Como preparar o arroz com legumes:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio;
2. Adicione em seguida, a cebola picada e refogue até ficar dourada;
3. Feito isso crescente a vagem picada, a cenoura picada, o milho e a ervilha à panela;
4. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem levemente macios;
5. Coloque então o arroz na panela e misture bem com os legumes, garantindo que o arroz fique bem envolvido no refogado;
6. Adicione água fervente à panela na proporção de 1 e 1/2 xícaras de água para cada xícara de arroz;
7. Tempere com sal a gosto e adicione o açafrão para dar cor e sabor ao arroz;
8. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e aguarde o arroz cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja totalmente cozido;
9. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos com a panela tampada;
10. Antes de servir, salpique salsinha picada e cebolinha a gosto por cima do arroz para dar frescor e aroma;
11. Mexa suavemente o arroz com legumes com um garfo para soltar os grãos e misturar os legumes de maneira uniforme.
12. Bom apetite!

Dica:

Você pode dar ainda mais sabor ao seu arroz, adicionando alguns temperos extras, como alho picado, pimenta-do-reino, cominho ou páprica, de acordo com o seu gosto pessoal. Esses temperos podem realçar os sabores dos legumes e dar um toque especial ao prato.

Você sabia?

O arroz com legumes é uma receita muito versátil e popular em diversas culturas ao redor do mundo. É um prato que combina o sabor e a textura do arroz cozido com a variedade de cores, sabores e nutrientes dos legumes. Além de ser uma opção saudável e equilibrada, o arroz com legumes pode ser adaptado de acordo com a disponibilidade dos ingredientes que você tem em casa, permitindo a criação de diferentes combinações e sabores únicos.

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