Hoje trazemos uma receita clássica que vai fazer sua boca encher d'água: o Pudim de Pão. Este pudim tradicional é feito com apenas três ingredientes e tem aquela textura que derrete na boca, lembrando as receitas da vovó. O melhor de tudo é que é uma receita super fácil de preparar, e você nunca mais vai precisar desperdiçar pães velhos em casa. Vamos lá!

Ingredientes para Preparar o Pudim de Pão:

Pudim:

• 5 pães amanhecidos (aqueles pães que ficam duros e ninguém quer)
• 3 e ½ xícaras de leite integral
• 1 e ½ xícara de açúcar

Calda:

• 1 e ½ xícara de açúcar
• 120 ml de água

Como Preparar o Pudim de Pão:

Base do Pudim:

1. Corte os pães amanhecidos em pedaços pequenos.
2. Em uma tigela, coloque os pedaços de pão e despeje o leite por cima.
3. Deixe os pães de molho no leite por cerca de 5 minutos, até que estejam bem úmidos.

Para a Calda:

4. Enquanto os pães absorvem o leite, prepare a calda. Em uma panela, coloque 1 e ½ xícara de açúcar.
5. Derreta o açúcar em fogo médio até que ele atinja uma cor âmbar, mexendo constantemente. Cuidado para não queimar.
6. Quando o açúcar estiver completamente derretido e com a cor desejada, adicione 120 ml de água aos poucos, mexendo continuamente até que a calda esteja homogênea.
7. Retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente a calda na forma onde você vai fazer o pudim, cobrindo o fundo uniformemente. Deixe esfriar.

Preparação do Pudim:

8. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius por 10 minutos.
9. Com os pães já bem umedecidos no leite, coloque-os em um liquidificador.
10. Adicione 1 e ½ xícara de açúcar ao liquidificador e comece a bater até que a mistura fique completamente homogênea.
11. A mistura pode parecer um pouco grossa, mas isso é normal devido à umidade dos pães. Mexa com uma colher para garantir que tudo esteja bem misturado.

Montagem e Cozimento:

12. Despeje a mistura do pudim cuidadosamente na forma caramelizada.
13. Coloque a forma dentro de uma forma maior e mais profunda para fazer o banho-maria. Adicione água quente na forma maior até atingir cerca de 2/3 da altura da forma do pudim.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
15. Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar por um tempo.

Virando o Pudim:

16. Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas para soltá-lo da forma.
17. Coloque um prato grande o suficiente sobre a forma do pudim e, com cuidado, vire de cabeça para baixo.
18. Aguarde alguns minutos para que o pudim deslize suavemente da forma.

Servindo:

19. Se desejar, leve o pudim à geladeira por um tempo para servir gelado. No entanto, você pode degustá-lo enquanto ainda está morno, pois é nessa hora que ele fica mais saboroso.

Dica:

Adicione os 120 ml de água aos poucos na hora de preparar a calda, para evitar a formação de cristais. Deixe ferver até obter uma calda perfeita.

Curiosidade:

O segredo para o sucesso dessa receita está na hora de virar o pudim. Você pode fazê-lo quando o pudim ainda está morno, não precisa esperar que ele esfrie completamente. Isso facilita o processo e evita que o caramelo grude na forma.

Agora, aproveite essa sobremesa econômica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. O Pudim de Pão com apenas três ingredientes vai surpreender a todos com sua cremosidade e sabor incríveis. Experimente e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!