Os sonhos são pãezinhos fritos, leves e fofos, que derretem na boca e que podem ser recheados com diversos tipos de doces. Nessa receita, utilizamos goiabada, que traz um toque brasileiro e combina perfeitamente com a massa. Vamos aprender a preparar Sonhos Recheados com Goiabada de maneira simples e descomplicada. Ao seguir essa receita, você terá deliciosos sonhos que farão sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes para preparar os Sonhos Recheados com Goiabada:

• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 50g de açúcar
• 2 ovos
• 50g de manteiga ou margarina sem sal
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• 200g de goiabada em cubos (15g cada)
• Óleo para fritar
• Açúcar refinado para empanar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até formar bolhas, indicando que o fermento está ativo.
2. Adicione os ovos e a manteiga ou margarina derretida. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar consistente.
4. Coloque a pitada de sal e continue misturando até a massa desgrudar das mãos, mas ainda macia.
5. Sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em porções de 50g e faça bolinhas. Abra cada bolinha e coloque um cubo de goiabada no centro. Feche bem, formando bolinhas recheadas.
7. Deixe as bolinhas recheadas descansarem por mais 10 minutos.
8. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os sonhos aos poucos, até ficarem dourados.
9. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Passe os sonhos no açúcar refinado e, se desejar, misture com um pouco de canela.

Dica:

A preparação dos sonhos recheados com goiabada pode ser ainda mais interessante se você seguir algumas dicas essenciais para garantir que fiquem perfeitos. Primeiro, é importante que o leite utilizado para ativar o fermento esteja morno e não quente, pois isso pode matar o fermento. A consistência da massa é fundamental: ela deve estar macia e elástica, sem grudar nas mãos, mas também não pode estar seca.

Uma dica importante é adicionar os ingredientes secos aos poucos, para que a massa possa absorver bem cada um deles. Quando for sovar a massa, faça movimentos firmes e constantes para que ela fique bem lisinha. Depois de dividir a massa em bolinhas e recheá-las, tenha cuidado ao fechar cada uma delas, garantindo que o recheio fique bem selado dentro da massa. Isso evita que o recheio vaze durante a fritura.

Ao fritar os sonhos, certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não excessivamente, para que os sonhos cozinhem uniformemente por dentro e por fora. Um truque para saber a temperatura ideal do óleo é colocar um pedacinho de massa; se ela dourar rapidamente sem queimar, o óleo está no ponto certo. Além disso, frite poucas bolinhas por vez para evitar que a temperatura do óleo caia muito.

Depois de fritar, passe os sonhos no açúcar refinado imediatamente para que o açúcar grude bem. Se desejar um toque especial, adicione canela ao açúcar para um sabor extra. Por fim, sirva os sonhos ainda quentinhos para aproveitar a textura macia e o recheio derretido.

Tempo de preparo:

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora e 10 minutos
• Tempo de fritura: 15 minutos
• Total: 1 hora e 55 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 17 sonhos

Curiosidade:

Os sonhos, conhecidos em outras partes do mundo como "berlinesas" ou "doughnuts", têm uma longa história que remonta à Europa. A receita foi trazida ao Brasil pelos imigrantes europeus, e aqui ganhou diversas adaptações. No Brasil, a goiabada é um dos recheios mais populares, trazendo um toque nacional ao doce.

A goiabada, por sua vez, é uma iguaria tipicamente brasileira feita a partir da goiaba, fruta nativa da América tropical. A combinação de sonhos com goiabada é uma celebração da culinária brasileira, unindo uma técnica europeia com um ingrediente local. Esta receita não só agrada pelo sabor, mas também carrega uma rica tradição cultural.

Os sonhos são muito populares em festas juninas e eventos familiares no Brasil, e são frequentemente associados a memórias de infância e momentos de confraternização. Fazer sonhos em casa pode ser uma ótima maneira de manter viva essa tradição e compartilhar um pouco da história e cultura brasileira com amigos e familiares.

Agora que você sabe como preparar esses deliciosos Sonhos Recheados com Goiabada, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia!