Duas junções maravilhosas, sopa de batata com queijo. Simplesmente uma combinação de sabores de dar água na boca. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a sopa de batata com queijo:

• 3 Xícaras (chá) de batata triturada;
• 1 Xícara (chá) de leite;
• 2 Colheres de sopa de manteiga;
• 1/4 Xícara de farinha de trigo;
• 1 Cebola (amarela) média, bem picada;
• 3 Dentes de alho picados;
• 3 Colheres (chá) de mostarda dijon (se não tiver pode ser a comum;
• 2 Colheres (sopa) de açúcar mascavo ou mel (opcional);
• 120g De queijo mussarela ralado;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;

Como preparar a sopa de batata com queijo:

1. Primeiro derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo;
2. Agora adicione a cebola e o alho e refogue;
3. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e transparentes;
4. Adicione a mostarda dijon e misture bem;
5. Em seguida, adicione a farinha;
6. Mexa por um minuto para não ficar gosto de farinha crua;
7. Coloque as batatas e misture;
8. Despeje em seguida o leite;
9. Continue mexendo até que não haja mais caroços;
10. Agora adicione o açúcar;
11. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até que fique agradável e espesso;
12. Se você quiser uma sopa mais suave, transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimento ou penere;
13. Traga a sopa de volta na panela, em fogo baixo, e adicione o queijo ralado;
14. Agite até que o queijo esteja derretido e incorporado à sopa;
15. Tempere com sal e pimenta a gosto;
16. Para decorar, adicione cebolinha picada, coentro e mais queijo ralado;
17. Sirva com pão ou torrada de sua preferência.

Sugestões:

Você pode usar outras opções queijo, como cheddar ou parmesão, pode também incluir outros itens para decorar como bacon, linguiça calabresa, cenoura ralada, batata palha, o que achar que vai ficar gostoso.

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