O bife a rolê com molho pode ser um prato muito versátil, pois ele lhe permite preparar uma carne suculenta e recheada de sua maneira, é uma daquelas comidas que deixa todo mundo água na boca só de sentir o cheiro. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o bife a rolê com molho:

• 600g De carne (coxão mole em bifes);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Linguiça de frango defumada a gosto (picadinha);
• Pimentão verde picado a gosto;
• Cenoura picada a gosto;
• 1 Cebola picada;
• Um pouco de óleo;
• 3 Dentes de alho picados;
• 340g De molho de tomate;
• 1 Sachê de tempero para carne;
• Cebolinha a gosto;
• 170ml De água.

Como preparar o bife a rolê com molho:

1. Comece temperado os bifes com sal e pimenta-do-reino;
2. Corte a cenoura, o pimentão, a cebola e a linguiça em pedacinhos ou tiras;
3. Feito isso, abra cada um dos bifes e recheie, o ideal é colocar um item de cada;
4. Feito isso, enrole ele para fechar e prenda as aberturas com palitos;
5. Pegue a panela de pressão e coloque um pouco de óleo no fundo;
6. Em seguida, sele os bifes, pode selar um de cada vez para ser feito com cuidado e não desmontar, sele bem todos os lados;
7. Feito isso, retire eles da panela de pressão e reserve;
8. Com a gordurinha que selou os bifes, frite a cebola e o alho;
9. Depois acrescente o molho de tomate, a água, o sal, o tempero para carne e a cebolinha;
10. Adicione em seguida, os bifes na panela e tampe a panela, deixe pegar pressão por 30 minutos em fogo médio;
11. Desligue a panela e deixe sair o ar naturalmente, depois retire os bifes com cuidado e delicadamente remova os palitos;
12. Depois é só servir com o molho da carne. Bom apetite!

Dica:

Os recheios são uma sugestão, você pode colocar outros ingredientes também para dar o seu toque de sabor, assim como também pode adicionar outros temperos ao bife.

Você sabia?

No Brasil, esse prato é popularmente chamado de "bife a rolê", porém em outros países, como Argentina e Uruguai, ele é conhecido como "matambre recheado". O termo "matambre" é derivado do espanhol, que quer dizer "matar a fome", em referência à sua natureza satisfatória e substanciosa. Embora o preparo básico seja similar, existem muitas variações no tempero, recheio e modo de cozimento, de acordo com as tradições e preferências culinárias de cada região.

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