Se você é fã de sobremesas que combinam o sabor doce e ácido, a Torta de Maçã Verde é a escolha perfeita para satisfazer seus desejos culinários. Nesta receita clássica e tradicional, você encontrará o equilíbrio perfeito entre a textura da massa crocante e o recheio cremoso de maçã verde.

Ingredientes para Preparar a Torta de Maçã Verde:

Massa:

• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 75g de açúcar
• 1 ovo

Recheio:

• 500ml de creme de leite fresco
• 1 canela em pau
• 500ml de leite
• 220g de açúcar
• 8 ovos
• 3 maçãs verdes
• 1 litro de água

Como Preparar a Torta de Maçã Verde:

1. Prepare a massa misturando a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de torta com a massa e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite e a canela em pau. Não deixe ferver. Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar.
3. Despeje a mistura de leite quente na tigela com ovos e açúcar, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
4. Descasque e corte duas maçãs verdes em pedaços pequenos. Cozinhe-as em água até amaciarem. Escorra e reserve.
5. Coloque a mistura de ovos e leite sobre a massa na forma e distribua os pedaços de maçã cozida por cima.
6. Leve a torta ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
7. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica:

Uma dica importante é manter o fogo baixo ao preparar o creme de leite com ovos, para garantir a textura cremosa e saborosa do recheio. As maçãs verdes conferem um toque de frescor e acidez à sobremesa, equilibrando a doçura do creme.

Curiosidade:

Sabia que a torta de maçã verde é uma variação de uma das sobremesas mais antigas da história? Tortas de frutas eram consumidas já na Idade Média na Europa e eram preparadas com ingredientes locais. A maçã verde, de sabor mais ácido, foi uma adição inteligente para equilibrar o paladar e criar uma sobremesa que é apreciada até os dias de hoje.

Agora que você conhece todos os segredos da Torta de Maçã Verde, que tal se aventurar na cozinha e preparar essa delícia para a sua família? Com certeza, o aroma irresistível e o sabor equilibrado vão encantar todos os paladares à mesa.