Sabe quando a gente abre o abacaxi pensando que acertou na escolha e ele está extremamente azedo e ácido? Pois é acontece eu sei disso, mas calma que temos uma solução deliciosa. Você vai transformar esse abacaxi azedo em uma geleia de abacaxi doce e saborosa. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar a geleia de abacaxi:

• 1 Abacaxi grande;
• 6 Gotinhas de limão;
• 10 Colheres (sopa) de açúcar.

Como preparar a geleia de abacaxi:

1. Lave o abacaxi depois que descascar ele e escorra bem;
2. Em seguida, corte ele em quadradinhos pequenos, retire todo o miolo, não utilize essa parte para não deixar sua geleia azeda ou amarga;
3. Pegue uma panela antiaderente e coloque todo o abacaxi picado;
4. Em seguida adicione as 10 colheres de açúcar e as 6 gotinhas de limão;
5. Mexa para misturar;
6. Deixe no fogo alto a princípio, ele vai soltar bastante água;
7. Observe e mexa esporadicamente;
8. Quando o abacaxi estiver bem cozido e começar a reduzi a água, abaixe bem o fogo;
9. Deixe ele reduzir bem, até o caldo encorpar um pouco;
10. Não espere ficar muito espesso para ele não secar, quando perceber que começou a engrossar já pode desligar, pois quando esfriar ele vai ganhar mais um pouco de consistência também;
11. Aguarde esfriar bem e transfira para um pote de vidro com tampa;
12. Armazene na geladeira. Bom apetite!

Dica:

É muito importante seguir o passo de retirar completamente o miolo do abacaxi, para evitar que a geleia fique amarga ou com uma textura indesejável.

Você sabia?

A geleia de abacaxi é rica em vitamina C, que é um antioxidante poderoso e tem propriedades anti-inflamatórias.

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