Camafeu de nozes é uma delícia, disso todos já sabem. A gente sempre torce para ter essa maravilha em qualquer festa que a gente vá não é mesmo? Mas agora você vai aprender a preparar esse doce delicioso aí na sua casa. Vamos para a receita!

Ingredientes para preparar o camafeu de nozes:

Doce:

• 2 Latas de leite condensado;
• 2 Gemas de ovo;
• 200g De nozes trituradas.

Fondant:

• 500g De açúcar de confeiteiro;
• 10ml De suco de limão;
• 80ml De leite morno.

Decoração:

• Nozes;

Como preparar o camafeu de nozes:

Doce:

1. Comece peneirando as gemas em um recipiente;
2. Em seguida, em uma panela junte o leite condensado, as gemas peneiradas e as nozes trituradas;
3. Misture ligeiramente;
4. Coloque em fogo baixo, mexendo sempre;
5. Quando soltar completamente do fundo da panela como um brigadeiro, transfira  para um prato e cubra com um saquinho e deixe esfriar em temperatura ambiente;
6. Depois que esfriar esfriar completamente, pegue um pouquinho com uma colher e modele em formato de brigadeiro
7. Em seguida, rode para os lados para fazer como se fosse um croquete, porém não muito comprido;
8. Você pode umedecer as mãos ou passar manteiga para enrolar os docinhos, irá facilitar;
9. Modele todos os docinhos e reserve.

Fondant:

1. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e o leite morno;
2. Leve em banho-maria até ficar bem quente e fluído;
3. Depois disso, banhe todos os docinhos com essa mistura e disponha eles em cima de uma folha de papel manteiga;
4. Decore com a nozes, colocando uma no topo de cada um (faça isso imediatamente, logo após dar o banho);
5. Leve para geladeira por cerca de 30 minutos e prontinho;
6. Bom apetite!

Dica:

Uma dica importante, é não deixar o doce cozinhar demais para evitar que ele fique duro ou queimado. Por isso, controle bem o tempo de cozimento e a temperatura do fogo. Uma forma de saber se o camafeu está no ponto é fazer o teste do palito: ao enfiar um palito de dente no doce, ele deve sair limpo e seco.

Uma curiosidade:

O camafeu é uma sobremesa típica brasileira, feita de nozes, açúcar e leite condensado, com uma cobertura de açúcar. O nome "camafeu" vem da palavra francesa "camée", que significa "camafeu" ou "relevo esculpido em pedra preciosa". O doce ficou popular no Brasil no século XX, principalmente em festas de casamento e eventos especiais.

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