Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas é uma sobremesa que agrada a todos, desde os mais tradicionais até os que buscam novas experiências culinárias. Com um preparo simples e ingredientes incríveis, você vai se surpreender com o resultado final. Então, vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes para preparar a Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas:
- 500g de milho branco de canjica (já cozido)
- 500ml de leite de amêndoas
- 6 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 pitada de sal
- 50g de coco ralado
- 4 paçoquinhas trituradas
- 1 colher de chá de amido de milho, dissolvido em 50ml de água
Como preparar a Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas:
- Em uma panela, adicione o milho de canjica já cozido.
- Acrescente o leite de amêndoas, o açúcar, o leite em pó, o coco ralado, as paçoquinhas trituradas e a pitada de sal.
- Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido em água.
- Continue mexendo em fogo baixo, até que a mistura engrosse.
- Finalize polvilhando canela a gosto, se desejar.
Dica:
Para garantir que a Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas fique perfeita, aqui vão algumas dicas valiosas:
- Escolha dos ingredientes: Utilizar um bom leite de amêndoas faz toda a diferença no sabor final da receita. Se possível, opte por uma versão sem açúcar e com poucos conservantes.
- Milho de canjica: Certifique-se de que o milho de canjica esteja bem cozido antes de iniciar o preparo. Cozinhar o milho na panela de pressão pode ser uma boa alternativa para garantir que ele fique bem macio.
- Coco ralado: O coco ralado fresco pode proporcionar um sabor mais intenso e uma textura diferenciada à canjica. Se não encontrar o fresco, use o seco, mas hidrate-o antes de adicionar à receita.
- Paçoquinha: Triturá-las bem garante que se integrem completamente à canjica, proporcionando um sabor delicioso de amendoim que complementa perfeitamente o leite de amêndoas.
- Amido de milho: Dissolver bem o amido em água fria antes de adicionar à canjica evita a formação de grumos, garantindo uma textura lisa e homogênea.
Tempo de preparo:
O tempo total de preparo da Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas é de aproximadamente 40 minutos, considerando que o milho de canjica já esteja cozido.
Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 6 porções generosas.
Curiosidade:
A canjica é uma sobremesa típica das festas juninas no Brasil, mas sua origem remonta a tempos muito antigos. O milho, ingrediente principal da canjica, é um dos alimentos mais antigos da humanidade, cultivado há mais de 7 mil anos na região que hoje compreende o México e a América Central.
O consumo de canjica no Brasil foi introduzido pelos portugueses, que adaptaram a receita ao longo do tempo. Originalmente, a canjica era feita com leite de vaca, mas a substituição por leite de amêndoas tornou a sobremesa mais leve.
A inclusão do coco e da paçoquinha é uma variação regional que dá um toque especial e autêntico à receita. O coco ralado é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em doces e sobremesas. Já a paçoquinha, feita de amendoim e açúcar, é uma iguaria típica das festas juninas e combina perfeitamente com a textura cremosa da canjica.
Além de saborosa, a canjica é uma sobremesa nutritiva. O milho é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o magnésio. O leite de amêndoas, por sua vez, é uma excelente fonte de vitamina E e gorduras saudáveis, contribuindo para a saúde do coração e da pele.
Com essa versão moderna da Canjica Cremosa com Leite de Amêndoas, você pode desfrutar de uma sobremesa tradicional com um toque contemporâneo, rica em sabor e nutrientes. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com uma canjica diferente e deliciosa.