Bolinho de Chuva com Polvilho Doce: A Receita que Vai te Surpreender

1. Em uma vasilha, misture os 2 copos de polvilho doce, o açúcar, o fermento e o queijo ralado. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Adicione os ovos, um a um, misturando a massa com as mãos até que ela fique homogênea e comece a desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais polvilho aos poucos até atingir o ponto ideal.
3. Aqueça o óleo em uma panela. Para saber se está na temperatura correta, coloque uma pequena quantidade de massa no óleo; se ela subir, está pronto.
4. Modele bolinhas com a massa e coloque-as para fritar no óleo quente. Deixe fritar até dourar, virando as bolinhas para que cozinhem por igual.
5. Retire os bolinhos do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos, se desejar, ou deixe-os sem nada, conforme sua preferência.

Dicas:

Para garantir que seu Bolinho de Chuva com Polvilho Doce fique perfeito, aqui vão algumas dicas valiosas. Primeiro, ao adicionar os ovos, faça isso aos poucos e sempre verifique a consistência da massa. O ponto certo é quando a massa desgruda das mãos, mas ainda está bem úmida e fácil de modelar. Isso vai garantir que os bolinhos fiquem macios por dentro e crocantes por fora.

Outra dica importante é o controle da temperatura do óleo. Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos vão dourar por fora rapidamente, mas podem ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, eles absorvem muito óleo e ficam encharcados. A temperatura ideal é quando a massa sobe lentamente à superfície do óleo.

Para variar o sabor, você pode adicionar essências ou outros ingredientes à massa, como baunilha ou raspas de limão. Essas pequenas mudanças podem dar um toque especial aos seus bolinhos, surpreendendo ainda mais quem provar.

E não se esqueça do toque final: o açúcar e a canela. Eles dão aquele sabor tradicional de bolinho de chuva que todos amam. Mas, se preferir, pode experimentar outras coberturas, como açúcar de confeiteiro ou até mesmo uma calda de chocolate.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 30 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 15 porções

Curiosidades:

O Bolinho de Chuva com Polvilho Doce é uma variação interessante do tradicional bolinho de chuva, um doce típico brasileiro que remonta às receitas das vovós. Tradicionalmente, o bolinho de chuva é feito com farinha de trigo, mas a substituição pelo polvilho doce traz uma textura diferenciada e é uma ótima alternativa para quem tem restrições ao glúten.

O polvilho doce, derivado da mandioca, é muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em regiões onde a mandioca é um ingrediente abundante. Ele é conhecido por proporcionar uma textura leve e crocante às preparações, o que faz do bolinho de chuva uma experiência ainda mais especial.

Além disso, o uso do queijo ralado meia cura na receita adiciona um sabor salgado que contrasta perfeitamente com a doçura do açúcar e a canela, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Essa combinação de ingredientes faz com que o bolinho de chuva não seja apenas uma sobremesa, mas também uma opção deliciosa para qualquer momento do dia.

Historicamente, os bolinhos de chuva eram preparados em dias chuvosos, quando as crianças ficavam dentro de casa e as mães ou avós aproveitavam para fazer esse mimo. Daí vem o nome “bolinho de chuva”. Eles eram fritos na hora, enchendo a casa com um aroma irresistível de infância e aconchego.

Com esta receita, você pode resgatar um pouco dessa tradição e criar novas memórias em família. Experimente fazer em uma tarde chuvosa, acompanhando com um bom café ou chá, e desfrute de momentos deliciosos e cheios de carinho!

Bom apetite!