Nhoque de batata irresistível: Receita caseira simples e saborosa

1. Cozinhe as batatas até que estejam macias e, em seguida, amasse-as com um garfo até obter um purê liso.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o purê de batatas, misturando bem.
3. Acrescente o amido de milho e continue mexendo até que a mistura comece a soltar da panela e o amido esteja bem cozido (aproximadamente 10 minutos).
4. Transfira a massa para uma superfície e deixe esfriar um pouco.
5. Depois que a massa estiver morna, adicione a pimenta-do-reino e o sal, sovando a massa até que fique homogênea e lisa.
6. Divida a massa em pedaços, enrole em formato de cobrinhas e corte os nhoques com aproximadamente 1 dedo de espessura.
7. Coloque os nhoques cortados em uma travessa, adicione o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos para gratinar.

Dica:

Para garantir um nhoque perfeito, aqui vão algumas dicas que vão deixar sua receita ainda mais incrível.

Se você puder, prefira a batata Asterix, pois sua textura seca facilita muito o preparo da massa. No entanto, se não tiver essa opção, a batata Monalisa (aquela mais comum, que também é conhecida como batata lavada) pode ser utilizada sem problemas. O importante é que, ao amassar a batata, ela fique com uma consistência de purê, garantindo uma massa uniforme e macia.

Outra dica valiosa está no tempero da massa. Um toque de pimenta-do-reino antes de sovar faz toda a diferença no sabor final. Ela traz um sabor sutil, mas especial, à massa. Além disso, adicionar o sal depois que a massa esfriar ajuda a distribuir melhor o sabor. Isso pode parecer um detalhe, mas é um truque que faz muita diferença no resultado final, tornando o nhoque ainda mais gostoso.

Se sobrar nhoque, não se preocupe! Ele pode ser congelado sem problemas. Armazene os nhoques já cortados em uma assadeira até que fiquem firmes, depois transfira para um saco plástico. Eles podem ser congelados por até três meses e, quando quiser utilizá-los, é só gratinar diretamente no forno com o molho de sua escolha.

E falando em molho, a escolha é toda sua! Molho vermelho, molho branco ou até um molho de quatro queijos são opções que combinam perfeitamente com este nhoque. A gratinada no forno com queijo ralado deixa tudo ainda mais irresistível.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1 hora.

Rendimento:

Serve até 6 porções.

Curiosidade:

O nhoque é um prato tradicional italiano, conhecido como “gnocchi” em sua língua original, e sua história remonta a séculos atrás. Existem diferentes variações do nhoque, feitos com ingredientes como abóbora, ricota ou até espinafre, mas o nhoque de batata é, sem dúvidas, o mais popular. Ele foi introduzido na Itália após a chegada das batatas da América do Sul no século XVI. Antes disso, versões anteriores do prato eram feitas com outros ingredientes como pão ou farinha.

Agora que você sabe todos os segredos, não há desculpa para não preparar essa receita e surpreender a todos. Bom apetite!