Arroz de Leite Cremoso: Uma receita simples e aconchegante

1. Refogue a manteiga em uma panela, adicionando a cebola e o alho picados. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente.
2. Acrescente o arroz e misture bem, envolvendo os grãos no refogado. Adicione a água fervente e o sal, mexa, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até a água quase secar.
3. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o leite e mais uma colher de manteiga. Misture delicadamente e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido e o arroz alcance a textura cremosa.
4. Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Dicas:

Escolha o tipo certo de arroz. Para um resultado mais cremoso, você pode optar pelo arroz arbóreo, usado tradicionalmente em risotos, embora o arroz comum funcione perfeitamente. Se quiser um toque especial, substitua o leite por creme de leite fresco ou acrescente queijo parmesão ralado ao final do preparo. Essas variações aumentam a cremosidade e dão um sabor irresistível. Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ralada ou pimenta-do-reino para realçar os sabores.

O Arroz de Leite Cremoso combina bem com carnes grelhadas, frango assado ou legumes cozidos, tornando-se um acompanhamento versátil para diversas ocasiões. Para evitar que fique excessivamente mole, adicione o leite aos poucos, ajustando conforme a textura desejada. Também é possível incrementar o prato com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de frescor.

Tempo de preparo:

Cerca de 25 minutos

Rendimento:

Serve 4 porções

Curiosidades:

Você sabia que o arroz de leite tem raízes em diversas culturas ao redor do mundo? Enquanto no Brasil a versão salgada é muito apreciada, em países como Portugal e Índia, o arroz no leite geralmente aparece como sobremesa, com adição de açúcar, canela e outros ingredientes doces. Na culinária brasileira, ele é valorizado por sua versatilidade, sendo uma alternativa ao arroz branco ou um acompanhamento especial em almoços e jantares.

Esse prato é também uma receita afetiva, carregada de memórias de infância e da cozinha de casa. Ele proporciona uma sensação de conforto, especialmente em dias mais frios, sendo o tipo de comida que aquece o coração. Além disso, o leite e a manteiga enriquecem o prato com nutrientes como cálcio e vitaminas, tornando-o não apenas delicioso, mas também nutritivo.

Seja como acompanhamento em refeições do dia a dia ou como um destaque em momentos especiais, o Arroz de Leite Cremoso é uma opção prática, saborosa e cheia de charme. Prepare essa receita e transforme seu cardápio com um prato que une simplicidade e sofisticação!