Torta Portuguesa: Uma receita incrível com massa fofinha e recheio caprichado

1. Para começar, prepare o recheio. Em um recipiente, coloque 200 g de presunto picado, 2 ovos cozidos picados, 1 xícara de ervilha, 100 g de palmito picado, 1 cebola picada, 200 g de mussarela picada e 8 azeitonas fatiadas. Tempere com uma pitada de pimenta calabresa e orégano a gosto.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve o recheio enquanto preparamos a massa.
3. Agora, vamos à massa fofinha que vai deixar sua torta ainda mais saborosa! Em outro recipiente, coloque 2 ovos, ½ xícara de óleo, 1 copo de iogurte natural integral e ½ xícara de leite. Misture bem até incorporar os ingredientes líquidos.
4. Em seguida, adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 1 e ½ colher de sopa de fermento químico. Mexa até a massa ficar lisa, sem grumos.
5. Unte uma forma de 20 x 30 cm e espalhe a massa no fundo.
6. Coloque todo o recheio preparado sobre a massa, pressionando levemente para que ele grude bem. Não se preocupe, a proporção de massa e recheio está perfeita para não deixar a torta massuda e nem faltar recheio.
7. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
8. Faça o teste do palito: espete a massa em uma área onde ela esteja douradinha e, se sair limpa, é sinal de que está pronta! Deixe a torta descansar por uns 10 minutos antes de cortar, para que ela firme bem e as fatias fiquem mais bonitas.

Dica para uma torta ainda mais gostosa:

A grande estrela desta receita é a massa fofinha, que se diferencia das massas tradicionais. O segredo está no uso do iogurte natural, que torna a massa mais leve e aerada. Não tente substituir o iogurte, pois ele é fundamental para o sucesso da receita. Além disso, o recheio da Torta Portuguesa é uma combinação perfeita de sabores! Presunto, ovos cozidos, palmito, mussarela e ervilha criam uma mistura deliciosa e bem equilibrada. Se você quiser dar um toque extra, pode adicionar um pouco de calabresa ou substituir o presunto por peito de peru, o que deixa a torta mais leve.

Para garantir que a massa fique com a textura perfeita, lembre-se de não exagerar na mistura. Misture os ingredientes da massa até incorporar bem, mas sem bater demais. Caso contrário, a massa pode ficar pesada e não tão fofinha.

Tempo de preparo:

• Aproximadamente 15 minutos para preparar os ingredientes
• Tempo de forno: de 30 a 40 minutos

Porções:

Essa receita rende de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Curiosidade:

A Torta Portuguesa é uma variação popular de torta salgada no Brasil, inspirada na pizza portuguesa. No entanto, a versão de torta salgada tem ingredientes que podem variar conforme a região. Enquanto algumas versões de pizza portuguesa não incluem palmito, na torta esse ingrediente é quase obrigatório, sendo um dos elementos que conferem cremosidade e sabor único. A mistura de presunto, ovos cozidos, mussarela e ervilha cria uma combinação de sabores que agrada a todos.

Além disso, o uso do iogurte na massa é um truque que torna a receita ainda mais especial. O iogurte integral, sem açúcar, é o ingrediente mágico que proporciona uma textura leve e fofinha à massa, que se desfaz na boca e deixa o prato mais saboroso. Se você nunca experimentou essa receita, vale a pena testar. Ela não só fica deliciosa, como é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço em família.

Experimente preparar a Torta Portuguesa e se encante com a combinação de sabor e textura que essa receita oferece. Ela vai se tornar uma das suas favoritas e, sem dúvida, fará sucesso em qualquer mesa!