Se você busca uma receita rápida, fácil e incrivelmente saborosa, o Macarrão Alho e Óleo é a escolha ideal. Clássico da culinária italiana, ele é feito com poucos ingredientes, mas resulta em um prato delicioso e aromático. Ideal para aqueles dias corridos ou quando bate aquela vontade de comer algo especial sem muito trabalho. Aprenda agora a preparar essa receita simples e cheia de sabor!
Ingredientes:
- 250 g de macarrão (espaguete ou outro de sua preferência)
- 4 dentes de alho picados ou fatiados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 pitada de flocos de pimenta (opcional)
Como preparar o macarrão alho e óleo:
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Prepare o alho e o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho fatiado e, se desejar um toque picante, os flocos de pimenta. Refogue até o alho ficar levemente dourado, mexendo sempre para não queimar.
- Misture o macarrão: Acrescente o macarrão cozido à frigideira e misture bem para que o azeite e o alho envolvam toda a massa. Se precisar, adicione um pouco da água do cozimento para deixar mais suculento.
- Finalize e sirva: Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e misture bem. Sirva imediatamente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Dicas:
- Use alho fresco e pique na hora para um sabor mais intenso.
- O segredo do sabor está em dourar o alho no azeite sem queimar. Fique atento ao fogo!
- Se quiser um toque extra, adicione camarão ou cogumelos salteados.
- A água do cozimento do macarrão ajuda a dar mais cremosidade ao prato. Use com moderação para não deixar oleoso demais.
Tempo de Preparo
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
Rendimento
Serve 2 a 3 porções.
Curiosidades:
O Macarrão Alho e Óleo tem origem italiana e faz parte da cozinha tradicional de Nápoles, sendo chamado de “Aglio e Olio”. Sua simplicidade conquistou o mundo e hoje é um dos pratos mais apreciados por quem busca rapidez e sabor.
Além de delicioso, esse prato é muito versátil. Pode ser servido como acompanhamento para carnes e peixes ou como refeição principal. Também é uma ótima opção para quem segue uma alimentação vegetariana.
Experimente essa receita e descubra como um prato tão simples pode ser incrivelmente saboroso!