Bolo de Leite Cremoso: Uma Delícia do Nordeste

Se você nunca experimentou o Bolo de Leite Cremoso, está na hora de mudar isso! Essa receita tradicional do Nordeste é conhecida por sua textura única, que lembra um pudim firme, e seu sabor suave e equilibrado. Diferente dos bolos fofinhos convencionais, essa versão cremosa derrete na boca e não leva fermento, garantindo um resultado denso e irresistível. Além disso, é extremamente prática, feita no liquidificador, e perfeita para acompanhar um cafezinho. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse bolo conquista qualquer um! Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para preparar o Bolo de Leite Cremoso:

• 4 ovos
• 800 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o açúcar e a manteiga por cerca de 30 segundos.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até homogeneizar.
4. Despeje a mistura na forma preparada. A massa ficará bem líquida, mas não se preocupe, é assim mesmo!
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora a 1h10. O bolo ficará dourado por cima, e ao espetar um palito, ele deve sair levemente sujo de massa, indicando que está pronto.
6. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar e servir.

Dicas:

• Para um toque extra de sabor, adicione 50g de coco ralado, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou uma colher de chá de essência de baunilha na massa.
• Esse bolo tem uma textura firme e cremosa ao mesmo tempo, então não espere que ele cresça como um bolo tradicional.
• O tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu equipamento. O ideal é observar a cor dourada na superfície e fazer o teste do palito.
• Para desenformar sem dificuldades, deixe o bolo esfriar um pouco antes de passar uma faca nas laterais da forma.
• Esse bolo fica delicioso tanto morno quanto gelado. Se quiser, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1h10.

Rendimento:

Serve cerca de 8 porções.

Curiosidade:

O Bolo de Leite Cremoso é um dos queridinhos da culinária nordestina, conhecido também como bolo mole. Sua origem remonta às receitas tradicionais feitas pelas avós da região, que utilizavam ingredientes simples e acessíveis para criar doces irresistíveis. A textura cremosa se deve à ausência de fermento, tornando-o mais parecido com um pudim firme do que com um bolo convencional. No Nordeste, é muito comum encontrar essa delícia em cafés da tarde, festas juninas e até mesmo em padarias especializadas. A combinação perfeita de leite, açúcar e manteiga resulta em um sabor suave e reconfortante, fazendo com que essa receita seja uma tradição que atravessa gerações. Se você ainda não provou, aproveite essa oportunidade para preparar em casa e se deliciar com essa maravilha!