45 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 300g de goiabada em barra
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 600ml de leite (opcional, para dissolver a gelatina)
- 100g de goiabada (para a calda)
- 100ml de água (para a calda)
Modo de Preparo
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem . Para um melhor resultado, você pode dissolvê-la no leite .
- Corte a goiabada em cubos para facilitar o processamento no liquidificador .
- Bata a goiabada com o leite (se estiver usando) no liquidificador até obter um creme homogêneo .
- Adicione o creme de leite e o leite condensado e misture bem .
- Acrescente a gelatina dissolvida e misture delicadamente com uma colher .
- Despeje a mousse em uma forma ou taças individuais .
- Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até que a mousse esteja consistente .
- Prepare a calda levando ao fogo a goiabada e a água até derreterem e formarem uma calda homogênea . Espere esfriar .
- Sirva a mousse gelada com a calda de goiabada por cima .
Dicas do Chef
- Para garantir que a mousse não tenha pedaços de sementes, passe a goiabada cozida na calda de açúcar por uma peneira antes de adicionar a gelatina .
- Utilize um requeijão com baixo teor de sal para não interferir no sabor da mousse (se optar por usar requeijão) .
- Decore com pedacinhos de goiabada ou folhas de hortelã para um toque especial .
Mousse de Goiabada: Uma Doce Tradição Brasileira
A mousse de goiabada é uma sobremesa que encanta paladares com sua textura leve e sabor marcante, combinando a doçura da goiabada com a cremosidade da mousse. Perfeita para diversas ocasiões, desde um almoço em família até celebrações especiais, essa delícia brasileira possui uma história rica e curiosa.
História e Origem da Mousse de Goiabada
A história da mousse de goiabada está intrinsecamente ligada à origem da goiabada, um doce tradicionalmente brasileiro . A goiabada surgiu no período colonial, quando os portugueses, inspirados na marmelada, adaptaram a receita utilizando a goiaba, fruta abundante no Brasil . A combinação de queijo com goiabada, conhecida como Romeu e Julieta, também tem raízes na culinária mineira, onde a produção de queijo e a conservação da goiaba se uniram para criar um dos pares gastronômicos mais famosos do país .
A mousse de goiabada, como uma variação moderna dessa tradição, surgiu como uma forma de inovar e apresentar o sabor da goiabada de maneira mais leve e sofisticada . A receita se popularizou ao longo dos anos, ganhando diversas versões e adaptações, mas sempre mantendo a essência do sabor da goiaba .
Curiosidades e Tradições
A mousse de goiabada é frequentemente associada a momentos festivos e celebrações em família. No Dia das Mães, essa sobremesa se torna uma opção carinhosa e saborosa para homenagear as mães, unindo gerações em torno de um doce que remete à infância e às tradições brasileiras .
Além disso, a mousse de goiabada pode ser combinada com outros ingredientes, como maracujá, limão, queijo e até milho verde, criando novas experiências gustativas . A versatilidade da receita permite que cada pessoa adicione seu toque pessoal, tornando a sobremesa ainda mais especial .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma mousse ainda mais cremosa, utilize creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura .
- Experimente adicionar um toque de queijo cremoso à receita para intensificar a combinação Romeu e Julieta .
- Sirva a mousse com uma farofa de paçoca ou castanhas trituradas para adicionar crocância e um sabor extra .
Com sua história rica, sabor inconfundível e facilidade de preparo, a mousse de goiabada é uma escolha perfeita para celebrar o Dia das Mães e adoçar momentos especiais em família.