30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 kg de coxinha da asa
- 1/2 limão (suco)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Chimichurri a gosto (opcional)
- Amido de milho (2 colheres de sopa para maior crocância, opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere as coxinhas da asa com o alho amassado, suco de limão, maionese, mostarda, sal, páprica defumada e chimichurri (se usar). Misture bem para que todos os temperos envolvam a carne .
- Se desejar uma crocância extra, adicione o amido de milho e misture bem .
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o sabor seja bem absorvido .
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos .
- Forre o cesto da airfryer com papel alumínio (opcional) para facilitar a limpeza .
- Disponha as coxinhas no cesto da airfryer, sem sobrepor . Cozinhe em porções se necessário .
- Asse por 15 minutos a 180°C .
- Vire as coxinhas e aumente a temperatura para 200°C .
- Asse por mais 15 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes .
- Sirva imediatamente com o molho de sua preferência .
Dicas do Chef
- Para uma marinada mais intensa, deixe as coxinhas temperadas na geladeira por mais tempo, idealmente de um dia para o outro .
- Não sobrecarregue a airfryer para garantir que o calor circule uniformemente, resultando em coxinhas mais crocantes .
- Experimente adicionar um fio de azeite ou óleo de coco para aumentar a crocância .
- Sirva com geleia de pimenta, maionese verde ou outros molhos de sua preferência .
Coxinha da Asa na Airfryer: Uma Delícia Moderna
A coxinha da asa, também conhecida como drumete, é um corte saboroso e versátil do frango, perfeito para diversas ocasiões. Preparada na airfryer, transforma-se em um prato incrivelmente crocante e saudável, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Origens e Curiosidades
A coxinha da asa, por ser um corte específico do frango, não possui uma história rica e detalhada como pratos mais elaborados. No entanto, a popularização do frango como alimento acessível e versátil, especialmente a partir do século XX, impulsionou a criação de diversas receitas utilizando diferentes partes do frango. A coxinha da asa, com sua praticidade e sabor, rapidamente se tornou um sucesso.
A Revolução da Airfryer
A airfryer, que se tornou um eletrodoméstico indispensável nas cozinhas modernas, revolucionou a forma como preparamos alimentos fritos. Ao utilizar ar quente em alta velocidade, a airfryer cozinha os alimentos de maneira uniforme, proporcionando uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a necessidade de óleo em excesso. Essa tecnologia não só torna os pratos mais saudáveis, mas também facilita a limpeza e reduz o tempo de preparo.
Coxinha da Asa: Do Bar à Mesa
No Brasil, a coxinha da asa é um petisco popular em bares e restaurantes, frequentemente servida com cerveja gelada e acompanhamentos como molhos picantes e queijos. A versão na airfryer permite que você desfrute desse clássico em casa, de forma mais saudável e prática. Além disso, a versatilidade da receita permite diversas variações no tempero, adaptando-se a diferentes paladares e preferências.
Dicas Extras para uma Coxinha da Asa Perfeita
- Marine com antecedência: Quanto mais tempo a coxinha da asa marinar, mais saborosa ela ficará. Prepare a marinada na noite anterior para um resultado ainda melhor .
- Não amontoe: Para garantir que todas as coxinhas da asa fiquem crocantes, disponha-as em uma única camada na cesta da airfryer. Se necessário, asse em duas ou mais vezes .
- Experimente diferentes temperos: Além dos temperos básicos, explore combinações com ervas finas, especiarias como curry e gengibre, ou molhos como shoyu e mel .
- Acompanhamentos criativos: Sirva a coxinha da asa na airfryer com acompanhamentos como batatas rústicas, chips de batata doce, geleia de pimenta ou molhos caseiros .
Com estas dicas e a receita detalhada, você está pronto para preparar uma coxinha da asa na airfryer que fará sucesso em qualquer ocasião. Desfrute desta delícia moderna, prática e incrivelmente saborosa!