25 minutos
25 porções
Fácil
45 kcal
Ingredientes
- 2 batatas doces médias cozidas e amassadas (cerca de 1 xícara e meia)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de farinha de trigo (ou outra farinha de sua preferência, como aveia ou arroz)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite em spray para untar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Você pode cozinhá-las na água, no vapor ou até mesmo no micro-ondas.
- Descasque-as ainda quentes e amasse-as bem com um garfo até obter um purê liso.
- Em uma tigela, adicione o purê de batata doce, o ovo, a farinha de trigo (ou outra farinha), o queijo parmesão ralado (se estiver usando), a salsinha e a cebolinha picadas.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Com as mãos levemente umedecidas, modele os bolinhos no tamanho desejado.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Unte a cesta da airfryer com azeite em spray (opcional).
- Coloque os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar circule.
- Asse por 10-15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione especiarias como páprica defumada, orégano ou lemon pepper à massa.
- Experimente rechear os bolinhos com frango desfiado, carne moída refogada ou queijo mussarela.
- Se preferir, congele os bolinhos crus em uma bandeja e, após congelados, transfira para um saco hermético. Asse-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de preparo.
- Deixe espaço entre os bolinhos na cesta da airfryer para permitir a circulação de ar e um cozimento uniforme.
- Sirva com o molho de sua preferência, como maionese caseira, iogurte natural ou guacamole.
Bolinhos de Batata Doce: Uma Delícia Versátil
Os bolinhos de batata doce são uma opção deliciosa e nutritiva que conquistam a todos com sua versatilidade. Seja como um lanche rápido, um acompanhamento saboroso ou um aperitivo irresistível, eles se encaixam perfeitamente em diversas ocasiões.
História e Origem da Batata Doce
A batata doce, originária das Américas, é um alimento milenar cultivado há milhares de anos. Rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, ela se tornou um ingrediente fundamental em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, a batata doce é amplamente consumida e apreciada, sendo utilizada em diversas preparações, desde pratos doces até salgados.
Curiosidades e Tradições
Embora não haja uma história específica sobre a origem dos bolinhos de batata doce, a combinação da batata doce com outros ingredientes e o preparo frito ou assado são práticas culinárias comuns em diversas culturas. A versatilidade da batata doce permite a criação de inúmeras variações de bolinhos, com diferentes temperos, recheios e acompanhamentos.
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de chia hidratada ou purê de maçã.
- Experimente adicionar legumes ralados à massa, como cenoura ou abobrinha, para aumentar o valor nutricional dos bolinhos.
- Para um toque especial, finalize os bolinhos com um fio de mel ou um pouco de canela em pó.
Os bolinhos de batata doce na airfryer são uma opção saudável, saborosa e prática para incluir na sua alimentação. Experimente esta receita e descubra todo o potencial desse ingrediente versátil!