1 hora
12 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150g de goiabada cortada em cubinhos (passados na farinha de trigo)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo para evitar que afundem na massa.
- Incorpore a goiabada na massa, mexendo suavemente para distribuir os pedaços por igual.
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio ou uma forma retangular.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas do Chef
- Para evitar que a goiabada afunde, passe os cubinhos na farinha de trigo antes de adicionar à massa.
- Unte a forma com manteiga e fubá para um bolo ainda mais saboroso e fácil de desenformar.
- Se preferir, adicione erva-doce à massa para um toque extra de sabor e aroma.
- Para uma cobertura extra, derreta goiabada com um pouco de água e espalhe sobre o bolo depois de frio.
A História e Origem do Bolo de Fubá com Goiabada
O bolo de fubá com goiabada é uma receita que remonta ao período colonial brasileiro, quando a farinha de trigo era um ingrediente caro e de difícil acesso. O fubá, derivado do milho, tornou-se uma alternativa popular e acessível, dando origem a diversas preparações, entre elas, o bolo de fubá. A receita se popularizou, especialmente nas áreas rurais, onde o milho era abundante.
A adição da goiabada, doce de goiaba tipicamente brasileiro, é um toque relativamente moderno, mas que se integra perfeitamente à tradição do bolo de fubá. A goiabada, com sua doçura característica, complementa o sabor suave do fubá, criando uma combinação irresistível.
Curiosidades e Tradições
- O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais das festas juninas, celebradas em todo o Brasil no mês de junho.
- Em algumas regiões, o bolo de fubá é conhecido como “bolo de milho”, embora tecnicamente o bolo de milho seja feito com milho fresco, e não com fubá.
- A receita do bolo de fubá varia de família para família, com diferentes ingredientes e técnicas de preparo, mas a essência do bolo permanece a mesma: um bolo simples, saboroso e reconfortante.
O bolo de fubá com goiabada é mais do que uma simples receita; é um símbolo da culinária brasileira, um elo com o passado e um convite a momentos de alegria e partilha.