15 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 50g de café solúvel (qualquer marca)
- 2 xícaras de chá (400g) de açúcar
- 1 xícara de chá (200ml) de água fervente
- 1 colher de café de canela (opcional)
Modo de Preparo
- Na tigela da batedeira, adicione o café solúvel e o açúcar.
- Misture os ingredientes secos para garantir que estejam bem combinados.
- Adicione a água fervente aos poucos, enquanto bate em velocidade baixa para não espirrar.
- Aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bata por 5 a 10 minutos, ou até obter um creme volumoso e aerado, semelhante a um chantilly.
- Transfira o café cremoso para um recipiente com tampa e armazene no freezer para melhor conservação.
- Para servir, adicione uma ou duas colheres de sopa do creme em uma xícara de leite quente ou frio, misturando bem até dissolver.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela em pó à mistura antes de bater.
- Se preferir um café menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita.
- O café cremoso pode ser usado como base para cappuccinos, adicionando chocolate em pó e canela.
- Experimente usar diferentes tipos de leite (integral, desnatado, vegetal) para variar o sabor da sua bebida.
- Para uma versão gelada, bata o café cremoso com gelo e leite no liquidificador para obter um milkshake de café.
A História e a Ascensão do Café Cremoso
A história exata do café cremoso é um tanto nebulosa, com origens que remontam a diferentes partes do mundo. Uma das teorias mais difundidas é que ele surgiu na Coreia do Sul, na década de 1950, durante um período de escassez de café. A necessidade de encontrar alternativas mais acessíveis levou à criação de uma bebida que imitasse o sabor e a experiência do café tradicional, utilizando ingredientes disponíveis localmente.
Outra teoria sugere que o café cremoso tem suas raízes na Índia ou no Paquistão. Independentemente de sua origem precisa, o café cremoso ganhou popularidade global com o advento das mídias sociais, especialmente no YouTube e TikTok, onde receitas simples e rápidas viralizaram, tornando-se uma sensação entre os amantes de café.
Curiosidades e Variações Criativas
Uma das características mais interessantes do café cremoso é sua versatilidade. A receita básica pode ser adaptada e aprimorada com uma variedade de ingredientes, resultando em diferentes sabores e experiências. Algumas variações populares incluem:
- Café Cremoso com Chocolate: Adicionar chocolate em pó ou cacau à receita base para um toque adocicado e reconfortante.
- Café Cremoso com Canela: Incorporar canela em pó para um aroma e sabor picante e acolhedor, perfeito para os dias mais frios.
- Café Cremoso da Roça: Misturar pasta de amendoim, açúcar mascavo e gengibre para um sabor rústico e energizante.
- Dalgona Coffee: Uma variação que se tornou viral, onde o café cremoso é batido até formar uma espuma espessa e servido sobre leite gelado.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir o melhor resultado ao preparar seu café cremoso, considere estas dicas:
- Atenção ao Ponto: Bata a mistura na batedeira até obter um creme bem volumoso e liso, com consistência semelhante à de um chantilly.
- Armazenamento Adequado: Guarde o café cremoso no freezer para preservar sua textura e evitar a separação dos ingredientes.
- Experimente com Leite: Use diferentes tipos de leite (integral, desnatado, vegetal) para personalizar o sabor da sua bebida.
- Adicione um Toque Especial: Experimente adicionar extratos de baunilha, amêndoa ou outras especiarias para criar sabores únicos.
Com sua história rica e versatilidade criativa, o café cremoso continua a encantar e inspirar amantes de café em todo o mundo. Seja para aquecer os dias frios ou para experimentar novos sabores, esta receita simples e econômica é uma excelente opção para desfrutar de um café delicioso e especial no conforto de sua casa.