40 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubos
- 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (opcional)
- 1/4 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
- 4 xícaras de água fervente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite a calabresa até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Se usar, adicione o tomate picado e o extrato de tomate e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem.
- Adicione a água fervente e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estiver cozido.
- Finalize com cebolinha picada a gosto.
- Sirva quente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize calabresa defumada.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura, pimentão ou ervilha.
- Se preferir, utilize caldo de legumes no lugar da água para um sabor mais rico.
História e Origem do Arroz com Calabresa
O arroz com calabresa é um prato de origem brasileira, resultado da combinação de ingredientes populares na culinária do país. A calabresa, um tipo de linguiça originária da Calábria, região da Itália, foi adaptada ao paladar brasileiro, tornando-se um ingrediente versátil em diversas receitas. A combinação com o arroz, um alimento básico na mesa do brasileiro, resultou em um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia.
Curiosidades e Tradições
O arroz com calabresa é um prato que se adapta facilmente a diferentes regiões e preferências. Algumas variações incluem a adição de queijo, bacon, pimentões ou outros legumes, tornando-o ainda mais completo e saboroso. É comum encontrar essa receita em almoços de família, festas juninas e outras celebrações, mostrando sua popularidade e versatilidade.
Variações Regionais
- Arroz com Calabresa e Queijo: Adicionar queijo mussarela ou parmesão ralado ao final do preparo confere cremosidade e um sabor extra ao prato.
- Arroz Carreteiro com Calabresa: Uma variação que inclui carne seca desfiada, bacon e outros ingredientes típicos do arroz carreteiro, tornando-o ainda mais robusto.
- Arroz com Calabresa e Legumes: Adicionar cenoura, ervilha, milho e outros legumes ao arroz com calabresa torna o prato mais nutritivo e colorido.
O arroz com calabresa é um prato que continua a evoluir e se adaptar aos gostos e ingredientes disponíveis, mantendo-se como uma opção saborosa e prática para diversas ocasiões.