30 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 maçãs médias (tipo Fuji, Gala ou maçã verde)
- 2 paus de canela
- 1 xícara de água
- Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as maçãs e retire o caroço. Corte-as em pedaços médios (cubos ou fatias).
- Em uma panela, coloque as maçãs picadas, a água e os paus de canela.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que as maçãs estejam macias, mas ainda firmes.
- Se desejar, adicione açúcar ou adoçante a gosto durante o cozimento.
- Retire do fogo, remova os paus de canela e sirva as maçãs cozidas ainda quentes ou mornas.
- Polvilhe com canela em pó antes de servir, se desejar.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de raspas de limão durante o cozimento.
- Experimente adicionar outras especiarias, como cravo ou noz-moscada.
- Sirva com iogurte natural ou creme de leite para uma sobremesa mais completa.
- Para bebês a partir de 6 meses, cozinhe a maçã sem casca e sem adição de açúcar, amassando-a até obter um purê.
- Se preferir, utilize maçãs com casca para um maior teor de fibras.
História e Origem da Maçã Cozida com Canela
A maçã cozida é uma preparação simples que remonta a tempos antigos, quando o cozimento era uma das principais formas de tornar frutas mais palatáveis e fáceis de digerir. A adição de canela, uma especiaria valorizada desde a antiguidade por suas propriedades aromáticas e medicinais, elevou essa receita a um novo patamar de sabor e benefícios.
Acredita-se que a combinação de maçã e canela tenha se popularizado na Europa medieval, onde a canela era um ingrediente exótico e apreciado. A maçã, por sua vez, era uma fruta comum e acessível, tornando essa combinação uma opção saborosa e nutritiva para diversas ocasiões.
Curiosidades e Tradições
- Na medicina Ayurveda, a maçã cozida com canela é considerada um tônico intestinal, ideal para o café da manhã, pois tonifica o sistema digestivo e promove a regularidade intestinal.
- Em algumas culturas, a maçã cozida com canela é um prato tradicional servido durante o outono e o inverno, aproveitando a safra das maçãs e o calor reconfortante das especiarias.
- A maçã cozida com canela é uma opção versátil, podendo ser consumida pura, como acompanhamento de outros pratos ou como ingrediente em diversas receitas, como tortas, bolos e crumble.
A simplicidade e o sabor reconfortante da maçã cozida com canela a tornam um clássico atemporal, apreciado por pessoas de todas as idades e culturas. Experimente esta receita e descubra por que ela é tão especial!