40 minutos
5 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de molho de tomate
- 4 xícaras de caldo de galinha ou carne
- 150g de massa de lasanha quebrada em pedaços
- 1 xícara de queijo ricota
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Comece refogando a cebola e o alho em uma panela grande com um fio de óleo. Quando a cebola ficar translúcida, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar dourada.
- Com a carne bem refogada, adicione o molho de tomate e o caldo de galinha ou carne. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Quebre a massa de lasanha em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja al dente.
- Desligue o fogo e adicione a ricota e a muçarela. Mexa até os queijos derreterem completamente, deixando a sopa bem cremosa. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão e uma pitada de orégano. Acompanhada de pão italiano, fica ainda mais deliciosa!
Dicas do Chef
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado por cima antes de servir.
- Você pode substituir a ricota por queijo cottage ou até mesmo cream cheese para uma versão mais cremosa.
- Substitua a carne moída por proteína de soja ou legumes como abobrinha e berinjela para uma versão vegetariana.
História e Origem da Sopa de Lasanha
A sopa de lasanha é uma variação moderna e reconfortante da tradicional lasanha italiana. Embora a lasanha tenha uma longa história que remonta à Roma Antiga, a versão em sopa é uma adaptação mais recente, que busca trazer os sabores clássicos do prato de uma forma mais prática e acolhedora, ideal para os dias frios.
Curiosidades e Tradições
A sopa de lasanha não possui tradições culturais antigas como a lasanha original, mas rapidamente ganhou popularidade como uma refeição caseira e reconfortante. É frequentemente preparada em famílias que buscam uma alternativa mais rápida e fácil à lasanha tradicional, sem abrir mão do sabor. Algumas variações incluem a adição de diferentes tipos de carne, como linguiça italiana, ou o uso de vegetais adicionais para enriquecer o prato.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor mais intenso, experimente refogar a carne com um pouco de vinho tinto seco antes de adicionar o molho de tomate.
- Adicione um toque de pimenta calabresa para um leve picante que realça os sabores da sopa.
- Sirva com um fio de azeite extra virgem e pão italiano torrado para uma experiência gastronômica completa.
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