40 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- Alecrim a gosto
- Tomate cereja a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
- Forre o cesto da airfryer com papel manteiga e pincele azeite.
- Coloque a massa no cesto e espalhe, apertando com as pontas dos dedos.
- Adicione alecrim, tomates cereja, azeitonas e parmesão ralado por cima.
- Leve à airfryer pré-aquecida a 170°C por 15-20 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para uma focaccia mais macia, adicione um pouco mais de azeite na massa.
- Experimente outros ingredientes para a cobertura, como cebola, pimentão ou azeitonas verdes.
- Sirva com azeite e ervas frescas para um sabor ainda mais intenso.
História e Origem da Focaccia
A focaccia é um pão italiano rústico, com raízes que remontam à antiguidade. Acredita-se que tenha surgido antes mesmo da pizza, como uma forma de pão simples e saboroso, assado em fornos a lenha. Originalmente, era um pão básico, feito com farinha, água, sal e azeite, e frequentemente temperado com ervas e sal grosso.
Ao longo dos séculos, a focaccia evoluiu e se diversificou, ganhando variações regionais em toda a Itália. Cada região desenvolveu suas próprias receitas e métodos de preparo, utilizando ingredientes locais e técnicas tradicionais. A focaccia é um alimento básico na culinária italiana, apreciado por sua versatilidade e sabor autêntico.
Curiosidades e Tradições
Na Itália, a focaccia é frequentemente consumida como um lanche rápido, um acompanhamento para refeições ou como base para sanduíches. É um pão versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Em algumas regiões, a focaccia é tradicionalmente preparada durante celebrações e festividades, tornando-se um símbolo de união e partilha.
A focaccia com parmesão na airfryer é uma adaptação moderna de um clássico italiano. A airfryer proporciona uma maneira rápida e fácil de preparar este pão delicioso, mantendo sua textura crocante por fora e macia por dentro. A adição de parmesão ralado confere um sabor rico e um aroma irresistível, tornando-a uma opção perfeita para um lanche saboroso ou um acompanhamento especial.
Dicas Adicionais
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo parmesão de alta qualidade e ralado na hora.
- Experimente adicionar um toque de pimenta do reino moída na hora para um sabor picante.
- Sirva a focaccia com um fio de azeite extra virgem e ervas frescas para realçar o sabor.