20 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 250g de tomate cereja (orgânico, se possível)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho em lascas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano seco a gosto
- Açúcar mascavo (opcional) a gosto
- Manjericão desidratado (opcional) a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates cereja e seque-os completamente.
- Corte os tomates cereja ao meio.
- Em um recipiente, misture os tomates com o azeite, o alho, o sal, a pimenta, o orégano, o açúcar (se usar) e o manjericão (se usar). Certifique-se de que todos os tomates estejam bem envolvidos nos temperos.
- Coloque os tomates temperados em um refratário que possa ir na airfryer.
- Leve à airfryer preaquecida a 180°C por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, ou até que os tomates estejam macios e levemente caramelizados.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um raminho de alecrim fresco durante o preparo.
- Se preferir um sabor mais adocicado, adicione uma pitada extra de açúcar mascavo.
- Os tomates confitados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Experimente usar diferentes tipos de ervas, como tomilho ou manjericão fresco.
- Sirva os tomates confitados sobre torradas com queijo de cabra para um aperitivo delicioso.
Tomate Cereja Confitado na Airfryer: Uma Delícia Versátil
O tomate cereja confitado é uma preparação clássica que eleva o sabor do tomate a um novo patamar. A versão na airfryer, além de prática, preserva a doçura natural e intensifica os aromas, resultando em um acompanhamento perfeito para diversas ocasiões.
História e Origem do Tomate Confit
A técnica de confitar alimentos, que consiste em cozinhá-los lentamente em óleo ou gordura, tem origens antigas. O objetivo era preservar os alimentos por mais tempo, já que o óleo atuava como uma barreira contra a deterioração. No caso do tomate confit, a técnica se popularizou na culinária francesa, onde os tomates são cozidos lentamente em azeite com ervas e alho, resultando em um sabor adocicado e uma textura macia.
Curiosidades e Tradições
O tomate confit é um ingrediente versátil que pode ser utilizado de diversas formas. Na França, é comum servi-lo como acompanhamento de carnes, aves e peixes. Também é um ingrediente popular em saladas, sanduíches e pizzas. Em algumas regiões, o tomate confit é utilizado para fazer molhos e patês.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor mais sofisticado, experimente adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico ao tomate confit após o preparo.
- Se quiser um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa aos tomates antes de levá-los à airfryer.
- O tomate confit também pode ser utilizado para fazer um delicioso antepasto. Basta misturá-lo com azeitonas picadas, alcaparras e queijo feta esfarelado.
Com sua praticidade e sabor irresistível, o tomate cereja confitado na airfryer é uma receita que vai te conquistar. Experimente e descubra novas formas de apreciar esse clássico da culinária!