1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou sua preferência)
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (340g) ou 2 caixinhas de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 200g de presunto fatiado
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano e manjericão a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Tempero SAZÓN® Laranja (1 sachê)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para desfazê-la em pedaços menores. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e manjericão (se usar).
- Adicione o molho de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Em um refratário retangular, espalhe um pouco de molho no fundo.
- Faça uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de molho de carne, uma camada de presunto e uma camada de muçarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e muçarela por cima.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um molho mais rico, adicione legumes picados como cenoura e salsão ao refogado da carne.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo, como provolone ou gorgonzola, para variar o sabor.
- Se preferir, adicione uma camada de molho branco (bechamel) entre as camadas para uma lasanha mais cremosa.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja texturizada (PTS) hidratada e refogada com os mesmos temperos.
História e Origem da Lasanha
A lasanha, um dos pratos mais icônicos da culinária italiana, tem uma história rica e fascinante que remonta à antiguidade. A palavra “lasanha” deriva do grego “lasanon”, que significa um tipo de panela ou recipiente onde o prato era preparado. Os romanos adotaram o termo “lasanum” para se referir ao prato em si, que consistia em camadas de massa cozida com diversos ingredientes.
Embora a lasanha moderna seja frequentemente associada à Itália, algumas teorias sugerem que pratos similares já existiam na Grécia antiga e no Oriente Médio. No entanto, foi na Itália que a lasanha evoluiu para a forma que conhecemos hoje, com a adição de molho de tomate, queijos e carnes.
A lasanha se popularizou em toda a Itália e, posteriormente, em todo o mundo, com cada região e família desenvolvendo suas próprias variações e receitas. A lasanha de carne moída, em particular, tornou-se um clássico, apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante.
Curiosidades e Tradições
A lasanha é um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais e festas familiares na Itália. É um prato que une as pessoas à mesa, celebrando a culinária e a tradição italiana.
Existem inúmeras variações regionais da lasanha na Itália. Na região da Emilia-Romagna, por exemplo, a lasanha é tradicionalmente feita com massa fresca de ovos, molho ragu (um molho de carne rico e saboroso) e queijo parmesão. Em outras regiões, a lasanha pode incluir ingredientes como ricota, espinafre, cogumelos e frutos do mar.
No Brasil, a lasanha de carne moída é uma das versões mais populares, adaptada ao paladar local com ingredientes como presunto, muçarela e um toque de orégano. É um prato que se tornou parte da cultura gastronômica brasileira, presente em almoços de domingo, festas de aniversário e outras celebrações.
Dicas Adicionais de Expert
Para elevar sua lasanha de carne moída a um novo nível, experimente adicionar um toque de vinho tinto seco ao molho de carne durante o cozimento. Isso realça o sabor da carne e adiciona profundidade ao molho.
Outra dica é preparar o molho de carne com antecedência, de preferência um dia antes, para que os sabores se intensifiquem. Além disso, certifique-se de usar ingredientes frescos e de alta qualidade para obter o melhor resultado.
Na hora de montar a lasanha, não economize no queijo! Uma generosa camada de muçarela derretida e dourada é essencial para uma lasanha perfeita. Sirva com uma salada fresca e um bom vinho tinto para uma refeição completa e memorável.