30 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 copo de leite
- 1 copo de farinha de trigo
- 1/2 caixinha de morangos
- 1 barra de chocolate ao leite
- 2 bolas de sorvete de creme (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Bata o ovo, o leite e a farinha de trigo no liquidificador até obter uma massa homogênea. A massa não deve ficar muito grossa.
- Unte uma frigideira com óleo e aqueça em fogo baixo.
- Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Retire o crepe da frigideira e reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Pique os morangos em pedaços.
- Espalhe o chocolate derretido sobre metade do crepe.
- Adicione os morangos picados por cima do chocolate.
- Dobre o crepe ao meio e, em seguida, dobre-o novamente em formato de triângulo.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme (opcional) e polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional).
Dicas do Chef
- Para uma massa mais saborosa, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Se preferir, utilize chocolate meio amargo ou amargo para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como banana, Nutella ou doce de leite.
- Para um toque especial, finalize o crepe com calda de chocolate ou chantilly.
História e Origem do Crepe
O crepe, um tipo de panqueca fina, tem suas origens na Bretanha, região da França. A palavra “crepe” deriva do latim “crispa”, que significa “encaracolado”. Originalmente, os crepes eram feitos com trigo sarraceno e servidos como um alimento básico. Com o tempo, a receita evoluiu e passou a incluir farinha de trigo, tornando-se mais popular como sobremesa.
A popularidade do crepe se espalhou por toda a França e, posteriormente, pelo mundo. Cada região adaptou a receita com ingredientes locais e diferentes formas de preparo. No Brasil, o crepe se tornou um sucesso, especialmente em versões doces, como o crepe de chocolate com morango.
Curiosidades e Tradições
O crepe de chocolate com morango é uma combinação clássica que une o sabor intenso do chocolate com a acidez refrescante do morango. Essa combinação agrada a diversos paladares e é uma das mais pedidas em creperias e restaurantes.
Na França, existe o costume de fazer crepes na Chandeleur (Festa da Candelária), celebrada em 2 de fevereiro. Acredita-se que segurar uma moeda em uma mão e uma frigideira com um crepe na outra, enquanto se joga o crepe para o alto, traz prosperidade para o ano todo.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha dos Morangos: Opte por morangos frescos, firmes e com uma cor vermelho-vivo. Lave-os delicadamente antes de usar.
- Chocolate de Qualidade: Utilize um chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa.
- Variações Criativas: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como raspas de laranja, coco ralado ou nozes picadas.
O crepe de chocolate com morango é uma sobremesa versátil e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Seja para um momento especial ou para um simples deleite, essa receita é sempre uma ótima escolha.