45 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 abobrinhas pequenas raladas
- 1/2 xícara de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de queijo parmesão ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o óleo no liquidificador.
- Em um recipiente, adicione o queijo ralado, a farinha, o sal e a pimenta.
- Despeje a massa da torta de abobrinha simples que estava no liquidificador e misture tudo até ficar bem homogêneo.
- Adicione os legumes, misture novamente e acrescente o fermento.
- Em seguida, unte uma fôrma com manteiga e enfarinhe.
- Despeje a massa da torta de abobrinha na forma, polvilhe queijo parmesão ralado e adicione a cebolinha.
- Leve ao forno pré aquecido a 180° durante 45 minutos.
Dicas do Chef
- Para uma torta mais cremosa, adicione um pote de requeijão cremoso à receita.
- Experimente adicionar outros vegetais como pimentões, tomates ou espinafre.
- Substitua o queijo parmesão por mussarela ou queijo minas para variar o sabor.
História e Origem da Torta de Abobrinha
A torta de abobrinha, como conhecemos hoje, é uma evolução de várias tradições culinárias. A abobrinha, originária das Américas, foi levada para a Europa e se popularizou, especialmente na Itália e na França. Na Itália, é comum encontrar pratos como a “zucchini frittata” (omelete de abobrinha) e o “zucchini bread” (pão de abobrinha). A torta de abobrinha surgiu como uma maneira prática de utilizar abobrinhas frescas, combinando-as com outros ingredientes em uma base de massa ou crosta.
Curiosidades e Tradições
A torta de abobrinha é um prato versátil que pode ser adaptado de diversas maneiras, dependendo das preferências pessoais e dos ingredientes disponíveis. Algumas variações populares incluem:
- Torta de Abobrinha com Queijo: Combina abobrinhas raladas com queijos como parmesão, mussarela e cheddar.
- Torta de Abobrinha com Ervas: Mistura abobrinha com ervas frescas como manjericão, tomilho e salsinha.
- Torta de Abobrinha com Vegetais: Adiciona outros vegetais como pimentões, tomates e espinafre para uma torta mais nutritiva.
- Torta de Abobrinha com Carne: Enriquecida com carne moída, frango desfiado ou presunto para um prato mais substancial.
Dicas Adicionais de Expert
Para uma torta de abobrinha ainda mais saborosa, experimente as seguintes dicas:
- Adicione alho picado à mistura para um toque extra de sabor.
- Utilize abobrinhas frescas e firmes para garantir a melhor textura.
- Sirva a torta quente ou fria, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.
- Para uma versão mais leve, utilize farinha integral e queijos com baixo teor de gordura.
A torta de abobrinha é uma adição maravilhosa a qualquer repertório culinário, combinando história, versatilidade e sabor em um prato simples e encantador.