25 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 pães franceses amanhecidos (ou pão de forma, baguete, brioche)
- 1 xícara (chá) de leite (pode usar leite vegetal)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (café) de extrato de baunilha (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Corte o pão em fatias com cerca de 3 cm de espessura.
- Em um recipiente, misture o leite (com a baunilha, se usar).
- Em outro recipiente, bata os ovos.
- Passe as fatias de pão no leite, umedecendo bem dos dois lados.
- Em seguida, passe as fatias nos ovos batidos, escorrendo o excesso.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque as fatias de rabanada na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Asse por 8-10 minutos, ou até dourar, virando na metade do tempo para dourar ambos os lados.
- Retire as rabanadas da airfryer e passe-as em uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva as rabanadas ainda quentes e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, aqueça o leite com canela em pau e casca de laranja antes de umedecer o pão.
- Se preferir, use adoçante culinário no lugar do açúcar.
- Para evitar que as rabanadas grudem na cesta da airfryer, unte-a levemente com óleo ou utilize papel manteiga.
- O tempo de preparo pode variar dependendo da potência da sua airfryer, fique de olho para não queimar.
- Sirva com sorvete, doce de leite ou frutas para uma sobremesa ainda mais especial.
Rabanadas na Airfryer: Uma Tradição Reinventada
As rabanadas são um doce tradicionalmente associado ao Natal em diversos países, incluindo Portugal e Brasil. Sua origem remonta à Idade Média, como uma forma de aproveitar o pão amanhecido. A receita original consistia em fatias de pão embebidas em leite ou vinho, passadas em ovos e fritas em óleo ou manteiga. Com o tempo, a receita evoluiu e se adaptou aos diferentes paladares e ingredientes disponíveis em cada região.
Origem e História
Acredita-se que as rabanadas tenham surgido na Europa, possivelmente em Portugal ou Espanha, como uma maneira de evitar o desperdício de pão. Na época, o pão era um alimento básico e valioso, e reaproveitá-lo era uma prática comum. A receita se espalhou por outros países, como França (onde são conhecidas como “pain perdu”, ou “pão perdido”) e Brasil, onde se tornou um símbolo das festas natalinas.
Curiosidades e Tradições
- No Brasil, as rabanadas são tradicionalmente servidas na ceia de Natal, como uma sobremesa reconfortante e festiva.
- Em Portugal, as rabanadas são conhecidas por diferentes nomes, como “fatias douradas” ou “pão de paridas”, dependendo da região.
- A receita das rabanadas pode variar de família para família, com diferentes ingredientes e técnicas de preparo. Algumas receitas incluem vinho do Porto, raspas de limão ou especiarias como noz-moscada e cravo-da-índia.
- A versão na airfryer é uma adaptação moderna da receita tradicional, que busca reduzir a quantidade de óleo utilizada no preparo, tornando-a mais saudável e prática.
A rabanada na airfryer é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e mais leve para as festas de fim de ano. Com essa receita, você pode desfrutar do sabor tradicional das rabanadas, sem abrir mão da saúde e do bem-estar. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!