25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de sardinhas limpas e sem espinha dorsal
- 1 dente de alho picadinho
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha (opcional)
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de fubá
Modo de Preparo
- Tempere as sardinhas com sal, pimenta, alho e o azeite.
- Deixe nesse tempero por 20 minutos.
- Passe as sardinhas no fubá.
- Coloque no cesto da Air Fryer aquecido por 5 minutos a 180°C.
- Deixe por 20 minutos a 180°C.
- Sirva em seguida.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à marinada.
- Se preferir, utilize outros temperos de sua preferência, como ervas finas ou páprica.
- Para uma versão mais saudável, substitua o fubá por farinha de amêndoas ou aveia.
- Ajuste o tempo de preparo de acordo com a potência da sua airfryer.
Sardinha na Airfryer: Uma Delícia Moderna com Tradição
A sardinha, um peixe humilde e nutritivo, sempre teve um lugar especial na culinária portuguesa e brasileira. Rica em ômega-3, proteínas e vitaminas, ela é um alimento acessível e versátil. A receita de sardinha na airfryer é uma adaptação moderna de um clássico, que antes era frito ou assado na brasa.
História e Origem
A história da sardinha como alimento remonta a tempos antigos, com evidências de seu consumo em civilizações mediterrâneas. Em Portugal, a sardinha assada é um símbolo das festas populares de verão, especialmente a de Santo Antônio em Lisboa. No Brasil, a sardinha é apreciada em diversas preparações, desde a tradicional sardinha frita até versões mais elaboradas.
Curiosidades e Tradições
- Festas Juninas: A sardinha é presença garantida nas festas juninas, onde é servida assada na brasa, acompanhada de pão e outros quitutes típicos.
- Benefícios Nutricionais: A sardinha é uma excelente fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial para a saúde cardiovascular e cerebral.
- Sustentabilidade: A pesca da sardinha é regulamentada para garantir a sustentabilidade dos estoques e a preservação do meio ambiente marinho.
A airfryer veio para revolucionar a forma como preparamos alimentos, oferecendo uma alternativa mais saudável e prática à fritura tradicional. A sardinha na airfryer mantém o sabor autêntico do peixe, com a vantagem de ser livre de óleo e mais fácil de limpar.
Dicas Adicionais de Expert
- Marinada: Experimente marinar as sardinhas em suco de limão, alho picado e ervas finas por pelo menos 30 minutos antes de prepará-las na airfryer. Isso realçará o sabor do peixe e deixará ainda mais suculento.
- Acompanhamentos: Sirva as sardinhas na airfryer com uma salada fresca, legumes grelhados ou um purê de batata doce para uma refeição completa e equilibrada.
- Variações: Para uma versão mais sofisticada, experimente empanar as sardinhas em farinha de rosca temperada com queijo parmesão ralado e ervas secas antes de levá-las à airfryer.