20 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 400g de lombo de bacalhau fresco
- Azeite a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 200g de tomate cereja
- 1 abobrinha pequena em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
- Coloque os lombos de bacalhau em um recipiente adequado para a airfryer.
- Adicione o tomate cereja e a abobrinha em volta do bacalhau.
- Tempere com sal, pimenta e alho picado.
- Regue com azeite.
- Asse na airfryer a 190°C por cerca de 15 minutos, ou até o bacalhau estar cozido.
- Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, marine o bacalhau com antecedência por 30 minutos.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cebola e pimentão.
- Se desejar, utilize azeite em spray para controlar a quantidade de óleo.
Bacalhau Fresco na Airfryer: Uma Viagem de Sabor e Saúde
O bacalhau, um peixe de águas frias, é um ingrediente fundamental na culinária de diversos países, especialmente em Portugal e no Brasil. Embora o bacalhau salgado e seco seja mais conhecido, o bacalhau fresco oferece uma alternativa igualmente saborosa e nutritiva, que pode ser preparada de diversas maneiras. A utilização da airfryer para o preparo do bacalhau fresco é uma inovação que combina praticidade e saúde, resultando em um prato delicioso e sem excesso de óleo.
História e Origem do Bacalhau
A história do bacalhau remonta aos tempos dos vikings, que já secavam o peixe ao ar livre para conservá-lo durante longas viagens. No entanto, foi a partir do século XV, com as grandes navegações, que o bacalhau se popularizou em Portugal. Os portugueses, em busca de novas rotas e mercados, descobriram os ricos bancos de bacalhau do Atlântico Norte e logo perceberam a importância de salgar e secar o peixe para garantir sua conservação durante as longas viagens marítimas.
O bacalhau salgado e seco tornou-se, então, um alimento essencial nas embarcações portuguesas, garantindo o sustento dos marinheiros em suas expedições. Com o tempo, o bacalhau passou a fazer parte da cultura e da gastronomia portuguesa, sendo utilizado em uma infinidade de pratos, desde os mais simples até os mais sofisticados. No Brasil, o bacalhau chegou com a colonização portuguesa e também se tornou um ingrediente muito apreciado, especialmente em ocasiões especiais como a Semana Santa e o Natal.
Curiosidades e Tradições
- O bacalhau é considerado um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, com inúmeras receitas regionais e familiares.
- Em Portugal, diz-se que existem mais de mil maneiras de preparar o bacalhau, o que demonstra a versatilidade e a importância desse ingrediente na cultura local.
- O bacalhau fresco, embora menos comum, é uma excelente opção para quem busca um sabor mais suave e uma textura mais delicada.
- A airfryer, um eletrodoméstico moderno, revolucionou a forma como preparamos diversos alimentos, incluindo o bacalhau, tornando o processo mais rápido, prático e saudável.
Experimente esta receita de bacalhau fresco na airfryer e descubra uma nova forma de apreciar este clássico da culinária mundial. Com certeza, você irá se surpreender com o sabor e a praticidade deste prato!