1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado ou picado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda média (24 cm de diâmetro).
- No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o açúcar, o óleo e o leite.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
- Acrescente o queijo ralado ou picado e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar para desenformar e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, utilize milho fresco cozido em vez de enlatado.
- Varie o tipo de queijo: queijo meia cura, parmesão ralado ou até mesmo mussarela podem ser utilizados.
- Adicione erva-doce à massa para um toque especial e aromático.
- Polvilhe queijo ralado por cima antes de assar para uma crosta crocante.
- Sirva com um café quentinho para um lanche perfeito.
A História e Origem do Bolo de Milho com Queijo
O bolo de milho é um dos quitutes mais tradicionais da culinária brasileira, com raízes que remontam aos tempos dos povos indígenas. O milho, ingrediente principal, era cultivado e utilizado em diversas preparações, e com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada e aprimorada.
A adição do queijo ao bolo de milho é uma inovação mais recente, que provavelmente surgiu nas regiões de Minas Gerais, conhecida pela produção de queijos de alta qualidade. A combinação do doce do milho com o salgado e a cremosidade do queijo criou um sabor único e irresistível, que conquistou o paladar de muitos brasileiros.
Curiosidades e Tradições
- O bolo de milho com queijo é um dos pratos mais presentes nas festas juninas, celebradas em todo o país.
- Em algumas regiões, o bolo de milho é conhecido como “broa de milho”, embora a broa tradicional seja um pouco diferente.
- A receita do bolo de milho com queijo pode variar de família para família, com ingredientes e técnicas diferentes.
- O bolo de milho com queijo é uma ótima opção para acompanhar um café ou chá, e também pode ser servido como sobremesa.
Dicas Adicionais de Expert
Para um bolo de milho com queijo perfeito, é importante utilizar ingredientes de boa qualidade e seguir as instruções da receita com atenção. Algumas dicas adicionais podem ajudar a garantir um resultado ainda melhor:
- Utilize milho fresco ou de boa qualidade, para um sabor mais intenso.
- Rale o queijo na hora, para evitar que ele resseque.
- Não bata a massa em excesso, para não desenvolver o glúten da farinha de trigo e deixar o bolo pesado.
- Asse o bolo em forno preaquecido e em temperatura adequada, para que ele cresça e asse por igual.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
Com essas dicas, você poderá preparar um bolo de milho com queijo delicioso e surpreender a todos com seu talento culinário. Aproveite!