40 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres de sopa de leite Ninho (leite em pó)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Leite Ninho para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e espere esfriar.
- Unte as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe no leite Ninho.
- Coloque em forminhas de papel e sirva.
Dicas do Chef
- Para um brigadeiro mais cremoso, adicione 1/2 caixa de creme de leite no final do preparo.
- Experimente rechear os brigadeiros com Nutella ou pedacinhos de morango.
- Para evitar grumos, dissolva bem o leite Ninho no leite condensado antes de levar ao fogo.
História e Origem do Brigadeiro de Leite Ninho
O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, presente em praticamente todas as festas de aniversário e eventos comemorativos. A versão tradicional, feita com chocolate, leite condensado e manteiga, ganhou diversas variações ao longo dos anos, e o brigadeiro de leite Ninho é uma das mais populares. A origem exata do brigadeiro de leite Ninho é incerta, mas ele surgiu como uma alternativa para quem aprecia um sabor mais suave e lácteo.
O leite Ninho, marca de leite em pó da Nestlé, tornou-se um ingrediente versátil na culinária brasileira, sendo utilizado em diversas receitas de doces e sobremesas. A combinação do leite Ninho com o tradicional brigadeiro resultou em um doce cremoso e saboroso, que rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros.
Curiosidades e Tradições
O brigadeiro, em sua versão original, tem uma história curiosa ligada à política brasileira. Ele surgiu na década de 1940, durante a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência da República. As eleitoras, para arrecadar fundos para a campanha, preparavam e vendiam o doce, que logo ficou conhecido como “o doce do Brigadeiro”.
Embora o brigadeiro de leite Ninho não tenha essa ligação política, ele se tornou um símbolo de festas e celebrações. É comum encontrar o brigadeiro de leite Ninho em festas de aniversário infantis, casamentos e eventos corporativos, sempre presente nas mesas de doces, decorado de diversas formas e com diferentes coberturas.
Dicas Adicionais de Expert
- Ponto Ideal: O ponto ideal do brigadeiro de leite Ninho é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela, formando um creme espesso. Cuidado para não cozinhar demais, pois ele pode ficar duro após esfriar.
- Coberturas Criativas: Além do leite Ninho em pó, você pode usar outras coberturas para decorar seus brigadeiros, como raspas de chocolate branco, coco ralado, granulado colorido ou até mesmo castanhas trituradas.
- Variações Gourmet: Para uma versão mais sofisticada, experimente adicionar ingredientes como pasta de pistache, fava de baunilha ou raspas de limão siciliano à massa do brigadeiro.
O brigadeiro de leite Ninho é uma receita versátil e deliciosa, que pode ser adaptada de diversas formas para agradar a todos os gostos. Seja para uma festa especial ou para um momento de prazer, este doce é sempre uma excelente escolha.