2 horas
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 200 ml de água
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina em 200 ml de água e reserve.
- Em um liquidificador, adicione a gelatina hidratada, o café solúvel, o leite condensado e o creme de leite.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente grande.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até firmar.
- Sirva gelado e decore a gosto (com raspas de chocolate ou grãos de café).
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso de café, utilize café solúvel de boa qualidade ou adicione um pouco de café expresso à receita.
- Se preferir uma textura mais firme, aumente a quantidade de gelatina.
- Decore com chantilly, raspas de chocolate, ou grãos de café para uma apresentação mais elegante.
História e Origem da Mousse
A mousse, palavra francesa que significa “espuma”, tem suas raízes no século XVIII, na França. Inicialmente, era uma sobremesa sofisticada servida em banquetes da nobreza. Acredita-se que a mousse de chocolate tenha sido criada acidentalmente por um chef francês que esqueceu de adicionar farinha a um bolo de chocolate, resultando em uma sobremesa aerada e deliciosa. Ao longo dos anos, a receita evoluiu e se diversificou, incorporando diferentes ingredientes e sabores, como frutas, licores e, claro, café.
Curiosidades e Tradições
A mousse de café, em particular, é uma adaptação moderna desse clássico, unindo a tradição francesa com a paixão mundial pelo café. O café, originário da Etiópia, se tornou uma das bebidas mais consumidas no mundo, e sua incorporação em sobremesas como a mousse é uma forma de celebrar seu sabor e aroma únicos.
Dicas Adicionais de Expert
- Variações: Experimente adicionar um toque de licor de café ou rum à receita para um sabor mais sofisticado.
- Apresentação: Sirva o mousse em taças transparentes para realçar sua textura e camadas. Decore com grãos de café inteiros ou raspas de chocolate para um toque final elegante.
- Consistência: Para garantir a consistência perfeita, hidrate a gelatina corretamente e respeite o tempo de refrigeração.
A mousse de café é uma sobremesa versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Seja para um jantar especial ou um simples momento de prazer, este doce cremoso e aromático certamente irá agradar a todos os paladares.