35 minutos
15 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 3 colheres de sopa de creme de avelã (Nutella ou similar)
- 50g de avelãs trituradas ou laminadas para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela média de fundo grosso, coloque o leite condensado e o cacau em pó e misture bem até dissolver por completo.
- Acrescente o creme de leite, a manteiga em ponto de pomada e o creme de avelã e misture até ficar homogêneo.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira a massa para um recipiente de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente por, no mínimo, 4 horas.
- Depois de massa fria, unte as mãos com manteiga e modele os brigadeiros.
- Envolva os brigadeiros nas avelãs trituradas ou laminadas.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.
Dicas do Chef
- Para um brigadeiro mais cremoso, utilize creme de leite fresco.
- Se preferir, substitua o chocolate em pó por chocolate meio amargo picado.
- Toste as avelãs no forno antes de triturar para intensificar o sabor.
História e Origem do Brigadeiro de Avelã
O brigadeiro, um doce tipicamente brasileiro, tem suas raízes na década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. A receita original, feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, rapidamente se popularizou e se tornou um símbolo das festas e celebrações no Brasil. Com o passar dos anos, o brigadeiro ganhou diversas variações, incorporando novos ingredientes e sabores, como o brigadeiro de avelã.
A introdução da avelã no brigadeiro é uma adaptação moderna, que busca refinar o sabor e adicionar uma textura crocante ao doce. A avelã, originária da Europa e da Ásia, é apreciada por seu sabor delicado e aroma característico, sendo amplamente utilizada na confeitaria mundial. A combinação do brigadeiro tradicional com a avelã resulta em uma sobremesa sofisticada e irresistível, que agrada tanto aos amantes do chocolate quanto aos apreciadores de sabores mais complexos.
Curiosidades e Tradições
O brigadeiro de avelã, apesar de ser uma variação relativamente recente, já conquistou seu espaço nas festas e eventos. Ele é frequentemente servido em versões gourmet, com ingredientes de alta qualidade e decoração elaborada. Além disso, o brigadeiro de avelã pode ser encontrado em diversas formas, como brigadeiro de colher, brigadeiro recheado com Nutella e até mesmo em bolos e tortas.
Uma curiosidade interessante é que, em algumas regiões do Brasil, o brigadeiro de avelã é conhecido por outros nomes, como “brigadeiro Nutelludo” ou “brigadeiro Ferrero Rocher”, em referência ao famoso bombom de chocolate com avelã. Independentemente do nome, o brigadeiro de avelã é sempre uma ótima opção para quem busca um doce saboroso e elegante.
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize ingredientes de qualidade: Para um brigadeiro de avelã perfeito, utilize leite condensado, chocolate em pó e creme de avelã de boa procedência.
- Controle o ponto: O ponto ideal do brigadeiro é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela, formando um creme espesso e brilhante.
- Decore com criatividade: Além das avelãs trituradas, você pode decorar o brigadeiro com raspas de chocolate, confeitos coloridos ou até mesmo com um pedacinho de avelã inteira.
Com essas dicas, você poderá preparar um brigadeiro de avelã delicioso e surpreender seus convidados com essa iguaria brasileira.