25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 abobrinha média
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem a abobrinha e corte em rodelas finas, de preferência com um mandolim ou faca afiada.
- Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão e o alho picado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Passe as rodelas de abobrinha na mistura de temperos e, em seguida, no queijo parmesão ralado, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as fatias de abobrinha na cesta da airfryer em uma única camada, sem sobrepor.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes, mexendo na metade do tempo para garantir que assem uniformemente.
- Retire da airfryer e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo parmesão de boa qualidade.
- Se preferir, adicione outros temperos de sua preferência, como orégano, páprica ou ervas finas.
- Sirva os chips de abobrinha com um molho de iogurte ou tzatziki para um lanche ainda mais saboroso.
História e Origem dos Chips de Abobrinha
A abobrinha, ingrediente principal desta receita, tem uma história rica que remonta às civilizações antigas das Américas. Cultivada por astecas e maias, a abobrinha era utilizada não apenas como alimento, mas também como parte de sua cultura agrícola, ao lado do milho e do feijão. Com a chegada dos europeus no século XVI, a abobrinha foi levada para o Mediterrâneo, onde se tornou um ingrediente essencial da culinária italiana e francesa.
A ideia de transformar a abobrinha em chips crocantes é relativamente recente, impulsionada pela busca por alternativas saudáveis aos salgadinhos tradicionais. A popularização da airfryer facilitou ainda mais o preparo desses chips, tornando-os acessíveis e práticos para o dia a dia.
Curiosidades e Tradições
- A abobrinha é um vegetal versátil, que pode ser consumido cru ou cozido de diversas formas.
- Os chips de abobrinha são uma excelente opção para quem busca um lanche com baixo teor de carboidratos e rico em nutrientes.
- O parmesão, queijo de origem italiana, adiciona um sabor único e irresistível aos chips de abobrinha.
- Experimente adicionar diferentes tipos de queijo ralado, como cheddar ou gruyère, para variar o sabor dos seus chips.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que seus chips de abobrinha fiquem crocantes e sequinhos, siga estas dicas:
- Corte a abobrinha em rodelas finas e uniformes, de preferência com um mandolim.
- Seque bem as rodelas de abobrinha antes de temperar, para remover o excesso de umidade.
- Não sobrecarregue a cesta da airfryer, para garantir que os chips assem uniformemente.
- Fique de olho nos chips durante o preparo, pois eles podem queimar rapidamente.
Com essas dicas e a receita certa, você poderá desfrutar de chips de abobrinha com parmesão deliciosos e saudáveis a qualquer momento!