15 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 6 fatias de pão italiano
- 6 figos frescos, cortados em fatias
- 100g de presunto de Parma, fatiado
- 100g de queijo brie ou queijo de cabra, fatiado (opcional)
- Azeite extra virgem a gosto
- Mel a gosto (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Corte as fatias de pão italiano e pincele com azeite extra virgem.
- Coloque as fatias de pão na airfryer e deixe dourar por 3-5 minutos, ou até ficarem crocantes.
- Retire as fatias de pão da airfryer e, se desejar, espalhe uma camada de queijo brie ou queijo de cabra.
- Adicione as fatias de figo sobre o queijo (ou diretamente sobre o pão torrado).
- Cubra com as fatias de presunto de Parma.
- Regue com um fio de mel, se desejar, e tempere com pimenta do reino a gosto.
- Leve as bruschettas de volta à airfryer por 2-3 minutos, apenas para aquecer e derreter levemente o queijo (se estiver usando).
- Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, esfregue um dente de alho nas fatias de pão torrado antes de adicionar os outros ingredientes.
- Se não tiver airfryer, você pode preparar as bruschettas no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourarem.
- Experimente adicionar nozes picadas para uma textura crocante e um sabor extra.
- Para uma versão vegana, substitua o presunto de Parma por cogumelos salteados e o queijo por uma alternativa vegana.
A História e Origem da Bruschetta
A bruschetta, um aperitivo clássico italiano, tem suas raízes na região da Toscana. A palavra “bruschetta” deriva do dialeto romano “bruscare”, que significa tostar ou assar sobre brasas. Originalmente, era uma forma simples de aproveitar o pão amanhecido, tostado sobre o fogo e temperado com azeite e alho.
Ao longo do tempo, a bruschetta evoluiu e se espalhou por toda a Itália, ganhando diversas variações regionais. A receita básica de pão torrado com azeite e alho foi enriquecida com ingredientes frescos e saborosos, como tomates, manjericão, queijos e embutidos.
Curiosidades e Tradições da Bruschetta de Figo com Presunto de Parma
A combinação de figo com presunto de Parma é uma criação mais recente, que une a tradição italiana com a sofisticação de ingredientes de alta qualidade. O presunto de Parma, produzido na região de Parma, na Itália, é conhecido por seu sabor delicado e textura macia, resultado de um processo de cura cuidadoso e artesanal.
O figo, fruta doce e suculenta, adiciona um toque especial à bruschetta, criando um contraste delicioso com o sabor salgado do presunto. Essa combinação é perfeita para celebrar a culinária italiana em momentos de convívio e celebração.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha dos ingredientes: Opte por figos frescos e maduros, mas firmes ao toque. O presunto de Parma deve ser de boa qualidade, com fatias finas e saborosas.
- Variações criativas: Experimente adicionar outros ingredientes à sua bruschetta, como queijo de cabra, rúcula, nozes ou um fio de mel balsâmico.
- Harmonização com vinhos: Sirva as bruschettas de figo com presunto de Parma com um vinho branco seco e frutado, como um Vermentino ou um Pinot Grigio, para realçar os sabores da receita.