25 minutos
2 porções
Fácil
70 kcal
Ingredientes
- 15 folhas grandes de couve manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- Colorau a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de couve e seque-as com um pano limpo ou papel toalha.
- Retire o talo central das folhas e corte-as em tiras de aproximadamente 3 cm de largura.
- Em uma tigela, coloque as tiras de couve, adicione o azeite, o sal, a pimenta do reino e o colorau (se usar). Misture bem com as mãos, garantindo que todas as folhas fiquem envolvidas pelos temperos.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque as tiras de couve em uma única camada no cesto da airfryer, sem sobrepor.
- Reduza a temperatura da airfryer para 180°C e programe o timer para 15 minutos.
- Mexa delicadamente a couve a cada 5 minutos para garantir que doure por igual.
- Após 15 minutos, verifique o ponto dos chips. Se necessário, deixe por mais alguns minutos, de 2 a 5 minutos, até que estejam crocantes.
- Retire os chips da airfryer e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, experimente adicionar outros temperos como páprica defumada, alho em pó ou orégano.
- Se preferir, utilize couve kale no lugar da couve manteiga.
- Armazene os chips em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
História e Origem da Couve
A couve, um vegetal folhoso verde, tem uma longa e rica história que remonta aos tempos antigos. Originária da região do Mediterrâneo, a couve é um dos vegetais mais antigos cultivados pela humanidade. Os antigos gregos e romanos já apreciavam a couve por suas propriedades nutritivas e medicinais.
Ao longo dos séculos, a couve se espalhou por todo o mundo, adaptando-se a diferentes climas e culturas. No Brasil, a couve é um ingrediente fundamental em diversos pratos tradicionais, como a feijoada e o caldo verde. A versatilidade da couve permite que ela seja consumida de diversas formas: crua em saladas, refogada, cozida em sopas e, mais recentemente, como chips crocantes.
Curiosidades e Tradições
- A couve é um vegetal crucífero, pertencente à mesma família do brócolis, da couve-flor e do repolho.
- Existem diversas variedades de couve, cada uma com suas características e sabores únicos. As mais comuns são a couve manteiga, a couve kale e a couve de Bruxelas.
- A couve é um alimento rico em vitaminas A, C e K, além de ser uma excelente fonte de cálcio, ferro e fibras.
- Na Idade Média, a couve era considerada um símbolo de boa sorte e prosperidade.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que seus chips de couve fiquem perfeitos, siga estas dicas:
- Seque bem as folhas de couve antes de temperar, para que fiquem mais crocantes.
- Não sobreponha as folhas no cesto da airfryer, para que assem por igual.
- Fique de olho nos chips durante o preparo, pois eles podem queimar rapidamente.
- Experimente diferentes temperos para variar o sabor dos seus chips de couve.
Com essas dicas, você poderá preparar chips de couve deliciosos e saudáveis em sua airfryer, aproveitando todos os benefícios desse incrível vegetal.