20 minutos
6 porções
Fácil
210 kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de milho de pipoca
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de leite em pó (para a calda)
- 1/2 xícara de leite Ninho (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Estoure a pipoca: Em uma pipoqueira ou panela grande, aqueça o óleo, adicione o milho, tampe e estoure as pipocas normalmente. Reserve.
- Prepare a calda: Em uma panela funda, adicione o açúcar, a água e o leite em pó. Misture bem até dissolver e leve ao fogo médio.
- Quando a calda começar a ferver e engrossar levemente (uns 3 a 4 minutos após levantar fervura), desligue o fogo.
- Junte a pipoca: Adicione imediatamente toda a pipoca estourada à panela da calda ainda quente.
- Com uma espátula de silicone ou colher de pau, mexa delicadamente até todas as pipocas ficarem bem envolvidas.
- Finalize: Transfira as pipocas caramelizadas para uma assadeira ou tigela grande e polvilhe com o leite Ninho restante. Misture bem para que todas as pipocas fiquem cobertas.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas do Chef
- Para uma pipoca mais saborosa, utilize óleo de coco.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal à calda para equilibrar o doce.
- Para uma versão gourmet, adicione chocolate branco derretido após caramelizar a pipoca.
- Experimente adicionar amendoim triturado caramelizado para um toque especial.
História e Origem da Pipoca com Leite Ninho
A pipoca com leite Ninho é uma criação relativamente recente na culinária brasileira, mas sua popularidade cresceu rapidamente. A combinação inusitada de pipoca, um lanche tradicional, com o sabor adocicado e aveludado do leite Ninho, um produto lácteo muito apreciado no Brasil, resultou em uma guloseima irresistível.
Acredita-se que a receita tenha surgido da criatividade de confeiteiros e amantes da culinária caseira, que buscavam novas formas de reinventar a pipoca, adicionando um toque especial e sofisticado. A facilidade de preparo e o sabor agradável contribuíram para que a pipoca com leite Ninho se tornasse um sucesso em festas infantis, eventos e até mesmo como uma opção de renda extra para empreendedores.
Curiosidades e Tradições
A pipoca com leite Ninho rapidamente se popularizou nas redes sociais, com diversas versões e adaptações da receita. A versatilidade do prato permite a adição de outros ingredientes, como chocolate, coco ralado, frutas e castanhas, criando combinações únicas e personalizadas.
Uma curiosidade interessante é que, apesar de ser conhecida como pipoca com leite Ninho, a receita pode ser feita com outros tipos de leite em pó, embora o Ninho seja o mais tradicional e confira um sabor característico. Além disso, a pipoca com leite Ninho é frequentemente associada a momentos de diversão e descontração, como assistir a filmes em casa ou celebrar festas com amigos e familiares.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha do Milho: Utilize milho de pipoca de boa qualidade para garantir que a maioria dos grãos estourem e que a pipoca fique crocante.
- Ponto da Calda: Preste atenção ao ponto da calda de açúcar. Ela deve engrossar levemente, mas não pode queimar, para não amargar a pipoca.
- Mistura Uniforme: Ao misturar a pipoca com a calda e o leite Ninho, faça isso delicadamente para não quebrar as pipocas e garantir que todas fiquem bem revestidas.
- Armazenamento Adequado: Guarde a pipoca com leite Ninho em um recipiente hermético para evitar que murche e perca a crocância.
Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar uma deliciosa pipoca com leite Ninho e surpreender a todos com essa guloseima irresistível!